中國食品安全網(wǎng)訊（王瓊 劉圓圓 記者程家武）1月29日，安慶市宿松縣市場監(jiān)管局開啟了1月份統(tǒng)一查餐廳行動，這項專項行動旨在消除一批食品安全隱患，保障人民群眾過個放心年。

“動”起來。執(zhí)法力量下沉基層。一是下沉到所，股所聯(lián)動，宿松縣市場監(jiān)管局食品局出動力量下沉到市場監(jiān)管所；二是下沉到店，分區(qū)分片，確保力量充足；三是宣傳到人，執(zhí)法監(jiān)管跟宣傳相結(jié)合，向各大中型餐飲單位進行反食品浪費和小份菜宣傳。

“管”起來。檢查事項全方位。一是重點查進貨查驗記錄，嚴把食材采購關(guān)；二是查從業(yè)人員晨檢記錄，嚴把人員健康關(guān)；三是查防鼠防蟲防塵措施，嚴把生物安全關(guān)；四是查器具清洗消毒情況，嚴把清洗消毒關(guān)；五是查操作人員是否按照嚴格按照規(guī)范加工操作，嚴把加工操作關(guān)。

“檢”起來。抽檢快檢一體推進。一是依托“你點我檢”，把群眾關(guān)心的肉制品、水產(chǎn)品、餐飲器具的消毒情況通過檢驗所進行抽檢；二是依托基層所快檢室，對蔬菜等食材的農(nóng)藥殘留情況進行快速檢測。

此次統(tǒng)一查餐廳行動為期三天，宿松縣市場監(jiān)管局將以此次專項行動為契機，加強監(jiān)管執(zhí)法的穿透力，破除各餐飲單位的僥幸心理，讓群眾吃上放心宴，過上安心年。