中國食品安全網(wǎng)訊（吳超 記者程家武）春節(jié)是食品消費高峰期，也是食品安全風(fēng)險較高的時段。屯溪區(qū)市場監(jiān)管局高度重視春節(jié)期間餐飲消費食品安全工作，始終堅持“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生。

自查壓實責(zé)任。堅持“四個最嚴(yán)”要求，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全全員安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)規(guī)章制度，自查食品安全風(fēng)險隱患、嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生。76家經(jīng)營主體開展了自查自糾。

檢查突出重點。重點檢查餐飲單位原料采購、進貨查驗、索證索票、涼菜制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)。共出動執(zhí)法人員852人次，檢查各類餐飲單位426家次，督查發(fā)現(xiàn)食品安全隱患25個，責(zé)令整改完成25個。

宣教著力普法。多形式廣泛宣傳食品安全知識，向食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，形成食品安全社會共治的良好氛圍。推廣倡導(dǎo)“減鹽、減油、減糖”健康飲食觀念，開展“光盤行動”，推動制止餐飲浪費，推行使用公筷公勺、聚餐分餐制。向商戶開展面對面宣傳1500戶次。

值守落實制度。完善春節(jié)期間食品安全應(yīng)急值守和重大事項報告制度，建立了應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的機制和預(yù)案，及時果斷妥善處置食品安全突發(fā)事件，確保春節(jié)期間飲食安全。