智慧監(jiān)管再升級 黟縣舉辦學校食堂大宗食材線上集采培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（凌翔 記者程家武）為加強學校食堂食品安全管理，2月23日，黟縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局成功舉辦了學校食堂大宗食材線上集中采購培訓會?？h市場局、教育局相關負責人、全縣21所學校分管副校長、大宗食材供應商等30余人參會。

此次會議旨在深入推廣和使用“餐飲安全智慧監(jiān)管平臺”，運用先進的信息技術，實現(xiàn)對學校食堂大宗食材采購的智慧化監(jiān)管。會上，縣市場監(jiān)督管理局負責人向與會人員說明了啟用“餐飲安全智慧監(jiān)管平臺”的背景以及運用該平臺帶來的便利化、智慧化成果，強調(diào)各學校要盡快熟悉了平臺操作，在2024春季學期開學季對學校食堂大宗食材實現(xiàn)線上集中采購。該平臺集成了大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術，能夠?qū)崟r采集、分析、處理食材供應鏈中的各類數(shù)據(jù)，從而確保食材來源可靠、質(zhì)量可控，便于溯源，為學校師生提供安全、健康的食品原料。

隨后，平臺的技術專家為與會者詳細展示了餐飲安全智慧監(jiān)管平臺的功能和操作流程。通過該平臺，學校食堂管理人員可以實時查看食材的供應信息、供應商資質(zhì)、檢驗報告等，確保學校食堂采購的食材質(zhì)量符合標準。同時，平臺還提供了智能預警和追溯功能，一旦發(fā)現(xiàn)問題食材，可以迅速定位問題源頭，及時采取措施，防止問題擴散。

餐飲安全智慧監(jiān)管平臺的推廣使用是學校食堂食品安全管理工作的重要創(chuàng)新。通過該平臺，不僅可以提高食材采購的效率和透明度，還可以實現(xiàn)對食材采購全過程的智慧化監(jiān)管，確保學校食堂的食品安全和營養(yǎng)健康。

此次培訓會的成功舉辦，標志著黟縣學校食堂大宗食材線上集中采購工作取得了新的進展。未來，餐飲安全智慧監(jiān)管平臺將在推動學校食堂大宗食材線上集中采購，進一步促進黟縣學校食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、標準化、信息化方面發(fā)揮積極作用。