中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（凌翔 記者程家武）為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，2月23日，黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局成功舉辦了學(xué)校食堂大宗食材線上集中采購(gòu)培訓(xùn)會(huì)?？h市場(chǎng)局、教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人、全縣21所學(xué)校分管副校長(zhǎng)、大宗食材供應(yīng)商等30余人參會(huì)。

此次會(huì)議旨在深入推廣和使用“餐飲安全智慧監(jiān)管平臺(tái)”，運(yùn)用先進(jìn)的信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)的智慧化監(jiān)管。會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人向與會(huì)人員說(shuō)明了啟用“餐飲安全智慧監(jiān)管平臺(tái)”的背景以及運(yùn)用該平臺(tái)帶來(lái)的便利化、智慧化成果，強(qiáng)調(diào)各學(xué)校要盡快熟悉了平臺(tái)操作，在2024春季學(xué)期開(kāi)學(xué)季對(duì)學(xué)校食堂大宗食材實(shí)現(xiàn)線上集中采購(gòu)。該平臺(tái)集成了大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，能夠?qū)崟r(shí)采集、分析、處理食材供應(yīng)鏈中的各類數(shù)據(jù)，從而確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量可控，便于溯源，為學(xué)校師生提供安全、健康的食品原料。

隨后，平臺(tái)的技術(shù)專家為與會(huì)者詳細(xì)展示了餐飲安全智慧監(jiān)管平臺(tái)的功能和操作流程。通過(guò)該平臺(tái)，學(xué)校食堂管理人員可以實(shí)時(shí)查看食材的供應(yīng)信息、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告等，確保學(xué)校食堂采購(gòu)的食材質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，平臺(tái)還提供了智能預(yù)警和追溯功能，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食材，可以迅速定位問(wèn)題源頭，及時(shí)采取措施，防止問(wèn)題擴(kuò)散。

餐飲安全智慧監(jiān)管平臺(tái)的推廣使用是學(xué)校食堂食品安全管理工作的重要?jiǎng)?chuàng)新。通過(guò)該平臺(tái)，不僅可以提高食材采購(gòu)的效率和透明度，還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食材采購(gòu)全過(guò)程的智慧化監(jiān)管，確保學(xué)校食堂的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康。

此次培訓(xùn)會(huì)的成功舉辦，標(biāo)志著黟縣學(xué)校食堂大宗食材線上集中采購(gòu)工作取得了新的進(jìn)展。未來(lái)，餐飲安全智慧監(jiān)管平臺(tái)將在推動(dòng)學(xué)校食堂大宗食材線上集中采購(gòu)，進(jìn)一步促進(jìn)黟縣學(xué)校食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化方面發(fā)揮積極作用。