當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局開展食品安全知識宣講進校園活動

中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武）2023年秋季開學(xué)在即，為進一步加強校園食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生，切實保障廣大師生飲食安全，8月23日，秋季開學(xué)第一講“食品安全知識進校園”在提署路團結(jié)街小學(xué)科技報告廳舉行，全縣各學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全分管校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員等200余人參加會議。

執(zhí)法人員現(xiàn)場作題為《校園餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管實務(wù)》的集中授課，總結(jié)校園食品安全管理需要把好“九道關(guān)”，即采購驗收關(guān)、食品加熱關(guān)、生熟分開關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品存貯關(guān)、人員健康關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食品添加劑關(guān)、菜品留樣關(guān)進行了詳細講解。

培訓(xùn)會上，市場監(jiān)管工作人員要求在正式開學(xué)前務(wù)必全面清理上學(xué)期剩余開封食材、過期食品原料，對加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具進行全面清潔、消殺。堅持落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對本單位從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。積極開展校園食品安全隱患自查，嚴格校園供餐全過程控制管理，并倡導(dǎo)養(yǎng)成健康文明節(jié)約用餐習(xí)慣。市場監(jiān)管部門也會加強“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)的網(wǎng)上巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

本次培訓(xùn)會的召開，增強了學(xué)校食品安全管理者的責(zé)任意識。下一步，該局將結(jié)合秋季學(xué)校食堂暨校園周邊食品安全開展專項檢查行動，深入校園食堂進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平，為廣大師生的飲食安全保駕護航。