蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局召開秋季開學學校食品安全培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（徐爽 記者程家武）2023年秋季學校開學在即，為保障廣大師生飲食安全，8月25日，蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委對全區(qū)120余家各類學校和1家學生集體用餐配送單位的共136名食品安全關鍵人員進行食品安全知識培訓會議。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：鏡湖區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次會議內(nèi)容豐富，區(qū)市場監(jiān)管部門圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《GB31654-2021餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》進行了解讀，進一步強化學校食品安全管理意識，并針對學校（幼兒園）分管副校（園）長、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位負責人要擔任食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制以及開學前做好學校餐飲服務食品安全風險隱患問題自查等工作內(nèi)容重點講解。區(qū)衛(wèi)健部門重點講解了食源性疾病預防知識教育。為了推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴面，第三方智慧監(jiān)管系統(tǒng)技術公司講解了關于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)操作培訓。

下一步，鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局將督促學校重點做好秋季開學的食品安全隱患排查工作，做好不合格食品原料的清零、清庫、設備設施的清洗消毒保潔等“三清”工作，在開學后對轄區(qū)學校食堂開展全覆蓋檢查，重點對“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況等進行檢查，并聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委等部門做好督查工作，努力為全區(qū)廣大師生創(chuàng)造一個安全的就餐環(huán)境。