固鎮(zhèn)縣濠城鎮(zhèn)護航夏夜美好“食”光

中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 張依群 記者程家武）炎炎夏日，華燈初上，夜市升騰的煙火氣中，藏著城鎮(zhèn)最鮮活的民生溫度。為守護這份美味與安心，從7月26日起，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局濠城市場監(jiān)管所針對夏季夜市、大排檔啟動食品安全專項整治行動，以執(zhí)法監(jiān)管精度筑牢“舌尖防線”，為本地群眾及外地游客的夏夜飲食安全保駕護航。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局濠城市場監(jiān)管所

在專項整治中，該所聚焦群眾關(guān)切的食品安全痛點，將燒烤店、大排檔等夜間消費主力業(yè)態(tài)列為重點監(jiān)管對象，創(chuàng)新采用“突擊檢查+后廚直擊”監(jiān)管模式。執(zhí)法人員化身“深夜守護者”，圍繞假劣牛羊肉、病死肉制品流通及過期調(diào)味料等違法違規(guī)行為展開精準排查，通過壓實經(jīng)營主體責(zé)任，督促商戶嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，從源頭阻斷問題食材流向餐桌的通道。

結(jié)合夜市經(jīng)營的時間特性，執(zhí)法人員實行錯時監(jiān)管，于晚間客流高峰時段深入各經(jīng)營場所開展“拉網(wǎng)式”排查。檢查中，既對進貨憑證與供貨商資質(zhì)逐項核驗，也對冷藏冷凍設(shè)備運行狀態(tài)、操作環(huán)境衛(wèi)生等進行細致查驗，確保食材在全鏈條中保持新鮮安全。對于以次充好、摻雜使假、違法添加等侵害消費者權(quán)益的行為，執(zhí)法人員堅持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，絕不姑息。

整治行動同步核驗經(jīng)營者主體資質(zhì)、食品加工流程、環(huán)境衛(wèi)生及明碼標價等情況，明確要求經(jīng)營戶嚴禁將來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢疫不合格的肉制品端上餐桌。對排查發(fā)現(xiàn)的違法線索，將及時移交相關(guān)部門并強化曝光力度，以“看得見的監(jiān)管”形成持續(xù)震懾。

截至目前，專項檢查行動已覆蓋8家大排檔、3家燒烤店，現(xiàn)場督促1家衛(wèi)生環(huán)境不達標商戶完成整改，指導(dǎo)2家商戶完善“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施。濠城市場監(jiān)管所將以此次專項整治為抓手，推進常態(tài)化監(jiān)管，傾力守護夜市煙火氣，讓每一位食客在夏夜的美味里吃得放心、品得舒心。