中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何毅 陳琦） 學(xué)校食堂作為師生日常飲食的重要場(chǎng)所，其食品安全問題一直受到社會(huì)各界的密切關(guān)注。望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視中小學(xué)生的飲食健康和安全，近日采取主動(dòng)行動(dòng)，提前介入本轄區(qū)學(xué)校改造工程的布局指導(dǎo)，針對(duì)設(shè)計(jì)中存在的問題提出改進(jìn)建議，并提供科學(xué)指導(dǎo)。旨在進(jìn)一步推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全整治工作，確保學(xué)生飲食安全。

為此，該局決定從源頭入手，深入正在進(jìn)行改造的中小學(xué)校實(shí)地查看，逐一排查設(shè)計(jì)中潛在問題。市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校的食堂未能充分考慮到食品加工流程的科學(xué)性，空氣流向設(shè)計(jì)不合理，存在交叉污染的隱患。為此，他們提出了針對(duì)性的建議：首先是優(yōu)化食堂內(nèi)部設(shè)計(jì)，確保食物加工區(qū)與存儲(chǔ)、備餐區(qū)之間的空氣流向合理，避免因設(shè)計(jì)不當(dāng)造成的交叉污染；其次是在備餐區(qū)域增設(shè)預(yù)進(jìn)間作為緩沖區(qū)域，以降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)；最后要求此次改造中務(wù)必確?！叭馈痹O(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備配齊并有效運(yùn)行，提升校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施。

不僅如此，望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還著重強(qiáng)調(diào)軟件建設(shè)的關(guān)鍵意義。建議學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理人員的培訓(xùn)力度，提升其專業(yè)技能和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。同時(shí)，構(gòu)建并完善食品安全追溯體系，一旦出現(xiàn)食品安全事件，能夠迅速追溯問題源頭，實(shí)現(xiàn)有效控制和及時(shí)響應(yīng)。

此次望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的積極作為，有力地推動(dòng)了中小學(xué)校園食品安全整治工作，充分彰顯政府部門服務(wù)民生、捍衛(wèi)公共利益的職責(zé)擔(dān)當(dāng)。通過這一系列舉措，有望提升校園食品安全水平，為學(xué)生健康成長(zhǎng)護(hù)航。

監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校食堂升級(jí)改造  圖片來(lái)源：望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局