中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為進(jìn)一步創(chuàng)新豐富“千企萬坊”幫扶行動(dòng)載體，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊常態(tài)化規(guī)范提升工作中多措并舉開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)能力提升工作。

一是抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)培訓(xùn)，提高食品管理能力。以食品安全法律法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要點(diǎn)等食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)為重點(diǎn)，采取集中、劃片、線上線下等多種方式，組織開展企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員全覆蓋培訓(xùn)。以中小企業(yè)、食品小作坊為重點(diǎn)，突出本地企業(yè)常見食品安全違法違規(guī)問題，將食品安全法律法規(guī)和相關(guān)要求歸納為簡潔、易懂、醒目的“禁止標(biāo)識(shí)”“警示標(biāo)識(shí)”和“引導(dǎo)標(biāo)識(shí)”等，推動(dòng)企業(yè)在生產(chǎn)場(chǎng)所相關(guān)點(diǎn)位張貼，隨時(shí)提醒從業(yè)人員規(guī)范食品生產(chǎn)行為。截至目前，已對(duì)653家企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)率100%，張貼食品安全標(biāo)簽標(biāo)識(shí)1600余份。

二是舉辦業(yè)務(wù)知識(shí)競賽，提升監(jiān)管人員水平。嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》和《大綱》規(guī)定，組織企業(yè)食品安全管理人員開展監(jiān)督抽查考核。截至目前，組織496家企業(yè)進(jìn)行食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，成績均為合格，并將考核成績進(jìn)行公布。積極組織全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加市場(chǎng)監(jiān)管總局組織的食品生產(chǎn)監(jiān)管能力大比武活動(dòng)，預(yù)賽中26名選手線上答題準(zhǔn)確率均達(dá)到100%，一名選手入選省局代表隊(duì)參加全國總決賽。

三是落實(shí)食品安全責(zé)任，防范食品安全隱患。督促企業(yè)開展食品安全自查，提交自查報(bào)告，并結(jié)合外部監(jiān)管、內(nèi)部排查和投訴舉報(bào)發(fā)現(xiàn)的食品安全管理漏洞和不足，健全完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，制定實(shí)施有針對(duì)性的風(fēng)險(xiǎn)防控措施。持續(xù)深化示范培育，按企業(yè)ABC級(jí)別分類培育“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全工作樣板企業(yè)，并組織企業(yè)食品安全管理人員到對(duì)應(yīng)的樣板企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩實(shí)訓(xùn)，提升食品安全管理水平。截至目前，已督促653家企業(yè)和900家小作坊完成食品安全自查，自查率100%；培育“樣板”企業(yè)16家；開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩實(shí)訓(xùn)4次。

四是開展幫扶指導(dǎo)工作，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在日常監(jiān)督檢查、飛行檢查和下沉檢查等檢查中，對(duì)企業(yè)存在問題及時(shí)督促限期整改，對(duì)未能及時(shí)限期整改或存在困難問題的，及時(shí)組織食品生產(chǎn)幫扶特派員和相關(guān)專家開展幫扶指導(dǎo)。截至目前，食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊檢查2041家次，檢查覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)問題8989個(gè)，均已整改完成；組織食品生產(chǎn)幫扶特派員56人次，專家?guī)头鲋笇?dǎo)18人次。