臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所召開小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹宇 記者程家武）為積極響應(yīng)臨泉縣小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障居民飲食安全，提升餐飲消費(fèi)環(huán)境，近日，臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所選取轄區(qū)內(nèi)部分重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)戶，召開了臨泉縣城東街道小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)圖片

會(huì)上，臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員詳細(xì)解讀了《臨泉縣小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》。明確指出，小餐飲行業(yè)雖規(guī)模較小，但與群眾生活息息相關(guān)，其環(huán)境衛(wèi)生與食品安全不容忽視。此次專項(xiàng)行動(dòng)以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，圍繞餐飲設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、烹飪操作等多方面，力求實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)境衛(wèi)生與服務(wù)質(zhì)量的雙重提升。

培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了專項(xiàng)行動(dòng)的各項(xiàng)主要措施。要求餐飲服務(wù)單位養(yǎng)成每日、每周、每月定期清掃的習(xí)慣，重點(diǎn)清理地面、排水溝、衛(wèi)生間等區(qū)域，加強(qiáng)防蠅、防鼠、防病蟲害管理。新到崗、轉(zhuǎn)崗及臨時(shí)人員必須持有效健康證明上崗。餐飲具清洗消毒整治強(qiáng)調(diào)按規(guī)范流程操作，確保消毒效果，加強(qiáng)消毒后保潔管理與集中消毒餐飲具采購(gòu)驗(yàn)收管理。食品原料安全清查則聚焦于采購(gòu)渠道、在庫(kù)食品清理及待加工食品原料檢查，保障食品源頭與加工過程安全。同時(shí)，鼓勵(lì)各餐飲經(jīng)營(yíng)戶相互學(xué)習(xí)借鑒，爭(zhēng)取打造出整改提升成效突出的樣板店，為行業(yè)樹立標(biāo)桿。

下一步，臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，與餐飲經(jīng)營(yíng)戶攜手共進(jìn)，為居民打造食品安心、衛(wèi)生放心、環(huán)境舒心、服務(wù)暖心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，助力臨泉縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。