中國食品安全網(wǎng)訊（曹宇 記者程家武）為積極響應(yīng)臨泉縣小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升專項行動，切實保障居民飲食安全，提升餐飲消費環(huán)境，近日，臨泉縣城東市場監(jiān)管所選取轄區(qū)內(nèi)部分重點餐飲經(jīng)營戶，召開了臨泉縣城東街道小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升動員培訓會。

會議現(xiàn)場圖片

會上，臨泉縣城東市場監(jiān)管所工作人員詳細解讀了《臨泉縣小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升專項行動實施方案》。明確指出，小餐飲行業(yè)雖規(guī)模較小，但與群眾生活息息相關(guān)，其環(huán)境衛(wèi)生與食品安全不容忽視。此次專項行動以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，圍繞餐飲設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、烹飪操作等多方面，力求實現(xiàn)餐飲環(huán)境衛(wèi)生與服務(wù)質(zhì)量的雙重提升。

培訓內(nèi)容涵蓋了專項行動的各項主要措施。要求餐飲服務(wù)單位養(yǎng)成每日、每周、每月定期清掃的習慣，重點清理地面、排水溝、衛(wèi)生間等區(qū)域，加強防蠅、防鼠、防病蟲害管理。新到崗、轉(zhuǎn)崗及臨時人員必須持有效健康證明上崗。餐飲具清洗消毒整治強調(diào)按規(guī)范流程操作，確保消毒效果，加強消毒后保潔管理與集中消毒餐飲具采購驗收管理。食品原料安全清查則聚焦于采購渠道、在庫食品清理及待加工食品原料檢查，保障食品源頭與加工過程安全。同時，鼓勵各餐飲經(jīng)營戶相互學習借鑒，爭取打造出整改提升成效突出的樣板店，為行業(yè)樹立標桿。

下一步，臨泉縣城東市場監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，與餐飲經(jīng)營戶攜手共進，為居民打造食品安心、衛(wèi)生放心、環(huán)境舒心、服務(wù)暖心的餐飲消費環(huán)境，助力臨泉縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。