宣城市市場監(jiān)管局開展專項行動制止餐飲浪費

中國食品安全網(wǎng)訊（田偉 記者程家武）近日，安徽省宣城市市場監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實國家市場監(jiān)督管理總局、安徽省市場監(jiān)管局會議精神，開展為期３個月的制止餐飲浪費專項行動，聚合“服務(wù)＋監(jiān)管＋宣傳”工作機制，全力營造厲行勤儉節(jié)約的文明餐桌新“食”尚。

宣傳市市場監(jiān)管局采取“四不兩直”方式在重點時段開展“隨機查餐廳”行動，要求各餐飲服務(wù)經(jīng)營單位落實主體責(zé)任，建立制止餐飲浪費自查制度，張貼或者擺放反對食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。該局依法嚴(yán)厲查處“設(shè)置最低消費”及誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費等行為，緊盯承接紅白喜事的大中型餐飲單位，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對鋪張浪費的良好風(fēng)尚。同時，該局還將工作推進情況納入食品安全年度考核內(nèi)容，加大督查考核力度。

該局聚焦外賣點餐、婚宴、自助餐等存在的食品浪費行為，督促網(wǎng)絡(luò)平臺落實主體責(zé)任。加強對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺的監(jiān)管，積極推廣小份菜、半份菜、網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量等，建立健全投訴舉報和監(jiān)督機制，鼓勵餐飲鏈條上的各方參與者對浪費行為進行監(jiān)督舉報。同時，該局還制定重大活動保障任務(wù)餐飲浪費防控方案，探索建立餐飲浪費監(jiān)測系統(tǒng)，快速識別浪費行為和食品損耗情況。從食材采購、菜品加工、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)入手，完善厲行節(jié)約的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，建立長效機制。

宣傳市市場監(jiān)管局針對一老一小群體用餐特點，探索將制止餐飲浪費納入學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全的記分制管理。結(jié)合春季開學(xué)校園食品安全整治，該局工作人員在高校開展反食品浪費專題宣講會。督促學(xué)校、養(yǎng)老及助餐服務(wù)機構(gòu)、集體用餐配送單位制定節(jié)約用餐規(guī)范，建立食品浪費信息定期發(fā)布機制，推進“光盤行動”，指導(dǎo)其在守牢食品安全底線的前提下妥善處理剩余食品，積極提倡企事業(yè)單位食堂引入“動態(tài)促銷”機制，用“免費”減少“浪費”。

結(jié)合全國文明城市和衛(wèi)生城市創(chuàng)建，該局在日常監(jiān)督檢查中重點關(guān)注餐飲浪費行為，及時公布典型案例，推動將“制止餐飲浪費”列入節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建和公共機構(gòu)節(jié)能考核。結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”包保工作，加強與行業(yè)主管部門溝通聯(lián)系，不斷提升反餐飲浪費工作水平。指導(dǎo)鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會依法制定、實施反食品浪費相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)，通過發(fā)布倡議、建立行業(yè)自律規(guī)范等形成行業(yè)良序。

該局還通過發(fā)放和張貼宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式，聯(lián)合廣播電視、網(wǎng)絡(luò)媒體等多種平臺，提高《中華人民共和國反食品浪費法》的知曉率，及時發(fā)布典型案例，利用“兩庫一平臺”遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)，不斷加強對餐飲服務(wù)經(jīng)營戶的食品安全知識培訓(xùn)。與此同時，該局充分發(fā)揮食品安全四員作為“特約監(jiān)督員”的作用，在農(nóng)村地區(qū)治陋習(xí)樹新風(fēng)，大力提倡喪事簡辦，婚事新辦。鼓勵各企事業(yè)單位和公共機構(gòu)結(jié)合黨建工作開展相關(guān)“主題黨日”活動，通過“光盤有禮”等小活動引領(lǐng)節(jié)約新“食”尚，樹立“人人是主體、處處是陣地”的宣傳理念。