靈璧縣五部門聯(lián)合開展秋季校園食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（胡佳欣 記者程家武）為切實保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，9月9日至11日，靈璧縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育體育局、衛(wèi)健委、公安局、財政局等部門，在全縣范圍內(nèi)集中開展了秋季開學(xué)校園食品安全檢查工作。

此次聯(lián)合檢查旨在全面排查校園食品安全隱患，壓實各方責(zé)任。檢查組深入各中小學(xué)校及幼兒園食堂，通過現(xiàn)場實地檢查、查閱臺賬記錄等方式，依照各部門職責(zé)分工，對44所學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查，重點圍繞六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開：一是嚴(yán)格檢查主體責(zé)任落實。檢查組重點督查各學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制執(zhí)行情況，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況，食品安全管理機構(gòu)設(shè)置和專職管理人員配備情況，以及從業(yè)人員培訓(xùn)考核和健康管理制度執(zhí)行情況。二是細(xì)致檢查加工制作過程。檢查組深入食堂后廚，對食品原料采購溯源、索證索票、進(jìn)貨查驗、倉儲管理、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣等全過程進(jìn)行跟蹤檢查，確保各個環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求，杜絕交叉污染和食源性疾病的發(fā)生。三是強化病媒生物防制工作。對食堂的防鼠、防蠅、防塵等“三防”設(shè)施進(jìn)行全面檢查，查看設(shè)施是否完好有效，檢查環(huán)境衛(wèi)生管理情況，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實《集中用餐單位食堂防鼠八項措施》有關(guān)要求，做好“一日兩查”工作。四是嚴(yán)格食品經(jīng)營準(zhǔn)入管理。檢查學(xué)校（含承包經(jīng)營企業(yè)）是否依法取得并在顯著位置公示《食品經(jīng)營許可證》情況，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可項目一致性情況。采取承包經(jīng)營的學(xué)校食堂其食品經(jīng)營許可證是否標(biāo)注承包經(jīng)營企業(yè)名稱情況，食品經(jīng)營許可條件是否有效保持情況等。五是嚴(yán)把食材采購驗收關(guān)口。檢查組仔細(xì)查閱食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗記錄臺賬，隨機抽取糧油、肉類等大宗食品原料，核對其供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件及檢驗報告，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠。六是推進(jìn)社會共治機制建設(shè)。重點檢查校園內(nèi)食品安全信息公開欄、投訴舉報電話公示情況，查驗對師生、家長反映的食品安全問題和訴求的受理、核實、處置及反饋記錄，指導(dǎo)學(xué)校完善“你呼我應(yīng)”快速反應(yīng)機制，確保溝通渠道暢通，形成社會共治良好氛圍。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場提出整改意見，要求相關(guān)單位限期整改。靈璧縣市場監(jiān)督管理局將建立問題臺賬，開展“回頭看”跟蹤督辦，確保整改到位。下一步，各部門將繼續(xù)加強協(xié)作，持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。