中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 魏爾德）為進(jìn)一步提高食品經(jīng)營（餐飲）單位法律意識、誠信經(jīng)營意識和食品安全責(zé)任意識，靠實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)各項(xiàng)防控措施和要求，5月19日、20日，皋蘭縣市場監(jiān)督管理局舉辦全縣食品經(jīng)營（餐飲）單位食品安全應(yīng)知應(yīng)會知識培訓(xùn)班3起，組織全縣食品經(jīng)營（餐飲）單位食品安全管理員720人參加培訓(xùn)班。

培訓(xùn)現(xiàn)場

本次培訓(xùn)班，邀請食品安全行業(yè)管理工作專家吳佩君等同志進(jìn)行講座，主要對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的特點(diǎn)、食品安全主要法律法規(guī)、食品安全管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)、管理制度建立落實(shí)、疾?。ǘ舅兀┓揽?、來源安全把控、追溯可控、索證索票重要性、分類貯存及分區(qū)操作必要性、合理使用添加劑等食品安全知識進(jìn)行系統(tǒng)講解，有力的提高了食品經(jīng)營管理人員管理水平及安全責(zé)任意識。

培訓(xùn)現(xiàn)場

培訓(xùn)班上，對最近食品安全督查檢查發(fā)現(xiàn)存在問題作了通報(bào)，要求參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及食品安全管理知識，以保證食品安全是食品經(jīng)營（餐飲）者最基本的行為準(zhǔn)則，圍繞此次食品安全培訓(xùn)，要邊學(xué)習(xí)邊對照，邊排查邊整改，邊規(guī)范邊提高，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理，堅(jiān)決徹底的消除食品安全事故隱患；要認(rèn)清形勢、提高認(rèn)識、強(qiáng)化管理，學(xué)以致用，要不折不扣地抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存加工、清洗消毒等環(huán)節(jié)的管理，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，為企業(yè)自身提供一個(gè)健康的發(fā)展環(huán)境，為人民群眾提供一個(gè)安全的飲食環(huán)境。

培訓(xùn)現(xiàn)場

培訓(xùn)班上，皋蘭縣市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)對食品安全管理工作進(jìn)行進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，食品經(jīng)營（餐飲）單位負(fù)責(zé)人要認(rèn)清形勢，進(jìn)一步提高做好食品安全的使命感；要提高認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全的責(zé)任感；要強(qiáng)化管理，及時(shí)消除食品安全事故隱患。要增強(qiáng)抓好食品安全工作的責(zé)任感，切實(shí)把食品安全責(zé)任意識貫穿到食品經(jīng)營（餐飲）的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一道工序和每一步操作中，決不能掉以輕心；要對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，食品經(jīng)營（餐飲）單位是廣大消費(fèi)者的飲食就餐必要場所，一旦發(fā)生食品安全事故，帶來的后果將是不可逆的；要對企業(yè)負(fù)責(zé)，隨著社會關(guān)注度的不斷增強(qiáng)，政府整治食品違法違規(guī)行為的力度也越來越大，企業(yè)的違法成本越來越高，一旦發(fā)生食品安全事故，輕則受行政處罰，重則負(fù)刑事責(zé)任,企業(yè)也就失去了生存的空間。