蘭州紅古開展農(nóng)家樂食品安全專項整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為進一步規(guī)范農(nóng)家樂經(jīng)營管理秩序，有效提高農(nóng)家樂負責人食品安全主體責任意識和食品安全意識，消除食品安全隱患，保障老百姓舌尖上的安全。近期，蘭州市紅古區(qū)紅古鎮(zhèn)市場監(jiān)管所認真開展轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂食品安全專項整治行動。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

此次專項行動主要針對農(nóng)家樂操作間硬件設置、制度落實、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、文明餐桌等環(huán)節(jié)進行全面檢查，全面排查農(nóng)家樂無證經(jīng)營，從業(yè)人員未辦理健康證，餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理和使用不規(guī)范等高風險隱患?，F(xiàn)場檢查的同時對負責人和從業(yè)人員進行普法和宣傳教育，與此同時開展農(nóng)家樂游玩設施的安全檢查，提出相應措施并督促其進行整改。此次行動覆蓋紅古鎮(zhèn)4個村，共檢查經(jīng)營主體14戶，下發(fā)日常監(jiān)督意見書5份，出動執(zhí)法人員38人次，培訓人員40人次。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

針對檢查中存在的問題，紅古鎮(zhèn)市場監(jiān)管所現(xiàn)場反饋、告知各經(jīng)營主體并提出了整改要求。一是提高農(nóng)家樂食品安全憂患意識、責任意識和履職意識，加強對從業(yè)人員的培訓等；二是建立健全食品原料索證索票制度，完善入庫臺賬記錄；三是正常使用消毒設備，保證餐飲具的潔凈；四是保持操作間衛(wèi)生干凈整潔，防蚊、防鼠措施到位；五是食品添加劑“五?！惫芾硪晟?；六是要明碼標價，不得缺斤少兩；七是嚴格落實好文明餐桌各項要求。