甘肅定西隴西縣五個(gè)強(qiáng)化深入推動(dòng)“文明餐桌”行動(dòng)

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?今年以來，甘肅定西隴西縣市場監(jiān)管局把推廣“文明餐桌”行動(dòng)和制止餐飲浪費(fèi)行為作為重點(diǎn)工作，主動(dòng)扛起行業(yè)監(jiān)管重?fù)?dān)，持續(xù)推動(dòng)“公筷公勺” 文明餐桌行動(dòng)，督促餐飲單位落實(shí)“六項(xiàng)承諾”。

強(qiáng)化宣傳抓落實(shí)

要求餐飲經(jīng)營單位在店堂的醒目位置張貼懸掛反對鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語，先后開展制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)宣傳25次，“公筷公勺”文明宣傳活動(dòng)776次，發(fā)布宣傳標(biāo)語5825條次。發(fā)放 “六項(xiàng)承諾”、“公筷公勺”“制止餐飲浪費(fèi)行為”宣傳張貼畫25000份。

強(qiáng)化示范促提高

在隴西縣鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個(gè)“公筷公勺”文明餐桌行動(dòng)示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶，截至目前，隴西縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動(dòng)餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家,學(xué)校及單位食堂133家。

強(qiáng)化引導(dǎo)提自律

積極引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄好面子、講排場的陋習(xí)；強(qiáng)化節(jié)儉自律意識，引導(dǎo)合理消費(fèi)。要求餐飲經(jīng)營單位從自身做起，在菜單上主動(dòng)標(biāo)示菜肴分量，并能根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜，引導(dǎo)顧客吃多少、點(diǎn)多少，理性消費(fèi)。

強(qiáng)化監(jiān)管促轉(zhuǎn)變

要求廣大餐飲經(jīng)營單位加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，積極發(fā)展外送外賣業(yè)務(wù)；倡導(dǎo)使用“公筷公勺公夾”，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。同時(shí)倡導(dǎo)餐飲企業(yè)主動(dòng)為顧客提供環(huán)保餐盒，用于剩菜打包服務(wù)。減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理；加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少食材原材料采購、加工過程中的浪費(fèi)行為。

強(qiáng)化督查抓規(guī)范

把制止餐飲浪費(fèi)行為和文明餐桌行動(dòng)緊密結(jié)合，在“雙隨機(jī)、一公開”檢查中列入“制止餐飲浪費(fèi)”行為內(nèi)容，先后開展專項(xiàng)督查25次，督查各類餐飲單位258戶，督促各餐飲經(jīng)營單位，在客人點(diǎn)餐時(shí)，適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)；尤其是全面提倡“光盤行動(dòng)”，在全社會營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍。