中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?今年以來，甘肅定西隴西縣市場監(jiān)管局把推廣“文明餐桌”行動和制止餐飲浪費行為作為重點工作，主動扛起行業(yè)監(jiān)管重擔，持續(xù)推動“公筷公勺” 文明餐桌行動，督促餐飲單位落實“六項承諾”。

強化宣傳抓落實

要求餐飲經(jīng)營單位在店堂的醒目位置張貼懸掛反對鋪張浪費、倡導節(jié)儉用餐的相關提示牌和標語，先后開展制止餐飲浪費行為專項宣傳25次，“公筷公勺”文明宣傳活動776次，發(fā)布宣傳標語5825條次。發(fā)放 “六項承諾”、“公筷公勺”“制止餐飲浪費行為”宣傳張貼畫25000份。

強化示范促提高

在隴西縣鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個“公筷公勺”文明餐桌行動示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶，截至目前，隴西縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家,學校及單位食堂133家。

強化引導提自律

積極引導消費者摒棄好面子、講排場的陋習；強化節(jié)儉自律意識，引導合理消費。要求餐飲經(jīng)營單位從自身做起，在菜單上主動標示菜肴分量，并能根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜，引導顧客吃多少、點多少，理性消費。

強化監(jiān)管促轉變

要求廣大餐飲經(jīng)營單位加快轉變經(jīng)營方式，積極發(fā)展外送外賣業(yè)務；倡導使用“公筷公勺公夾”，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。同時倡導餐飲企業(yè)主動為顧客提供環(huán)保餐盒，用于剩菜打包服務。減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理；加強廚師隊伍建設，減少食材原材料采購、加工過程中的浪費行為。

強化督查抓規(guī)范

把制止餐飲浪費行為和文明餐桌行動緊密結合，在“雙隨機、一公開”檢查中列入“制止餐飲浪費”行為內(nèi)容，先后開展專項督查25次，督查各類餐飲單位258戶，督促各餐飲經(jīng)營單位，在客人點餐時，適量點餐，杜絕浪費；尤其是全面提倡“光盤行動”，在全社會營造節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍。