中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為消除蘭州市疫情防控期間各類大中專院校在校師生多和食品安全壓力大的問題，11月2日，蘭州市市場監(jiān)管局及時轉發(fā)《甘肅省市場監(jiān)督管理局關于切實做好網(wǎng)絡訂餐和集體用餐配送及學校食堂疫情防控工作的緊急通知》，并就蘭州市學校食堂做好食品安全暨疫情防控工作作出全面安排，要求各縣區(qū)市場局、高新區(qū)社農(nóng)局和市綜合執(zhí)法隊針對大專院校疫情防控期間封閉管理的特點，采取網(wǎng)上巡查等多種有效措施，集中開展對學校食堂、養(yǎng)老機構等單位食堂的監(jiān)督檢查和指導，保障食品安全。

網(wǎng)上巡查 圖片來源：蘭州市市場監(jiān)管局

積極溝通聯(lián)系，摸清管理信息。要求對實行全封閉管理的單位食堂負責人或食品安全管理人員通過電話、微信視頻方式進行聯(lián)系，了解詢問食品安全管理和疫情防控措施落實情況，掌握第一手及時信息。

網(wǎng)上巡查 圖片來源：蘭州市市場監(jiān)管局

依托監(jiān)管平臺，實施精準監(jiān)管。依托“隴上食安一體化智慧平臺”，采取分時段檢查方式，對轄區(qū)大中專高校食堂、養(yǎng)老機構食堂、監(jiān)獄等單位食堂開展網(wǎng)上巡查，通過網(wǎng)絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)對食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、加工操作及從業(yè)人員進行實施監(jiān)控；通過食品安全追溯平臺查看食品采購索證索票及各類臺賬記錄等上傳登記情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題，要求及時通知相關院校，立即整改。

下一步，蘭州市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)開展網(wǎng)上巡查，保障廣大師生飲食安全。