中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）11月4日，甘肅省食安委辦副主任、甘肅省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王慶邦以視頻連線的方式調(diào)度蘭州市第二人民醫(yī)院雁灘分院食品安全保障工作。

王慶邦代表甘肅省市場監(jiān)管局黨組向蘭州市市場監(jiān)管局餐飲科副科長孫慰寧、蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股副股長鮮陽兩位駐點保障人員表示了親切慰問，聽取了工作情況匯報，通過視頻詳細(xì)了解了人員健康監(jiān)測、食材采購、加工制作、餐食配送、食品貯存等各個環(huán)節(jié)的工作開展情況，對駐點人員的工作給予了充分肯定，并就做好后續(xù)保障工作提出了具體指導(dǎo)意見。

王慶邦指出，蘭州市第二人民醫(yī)院雁灘分院做為甘肅省定點醫(yī)療救治醫(yī)院，是甘肅省疫情防控的重中之重單位，他要求駐點保障人員充分認(rèn)識在特殊時期擔(dān)負(fù)此次保障任務(wù)的特殊意義，以高度的事業(yè)心、責(zé)任感和專業(yè)的技能保障好定點醫(yī)院食品安全工作，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)做出積極貢獻(xiàn)。

王慶邦要求，駐點保障人員要管好原料，嚴(yán)把食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道，落實好索證索票、進(jìn)貨查驗制度，按照疫情防控和食品安全要求，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?。要管好人員，食堂食品從業(yè)人員實行閉環(huán)管理，盡量減少人員流動，準(zhǔn)確掌握人員行蹤，嚴(yán)格落實健康信息登記制度，同時要做好從業(yè)人員晨午檢、測體溫、驗雙碼及個人防護(hù)措施。要管好加工過程，重點劃分出備餐區(qū)域、取餐通道、員工通道，設(shè)置粗加工間，劃分肉類、蔬菜處理區(qū)域，滿足老、弱、病、幼、重等醫(yī)療救治者特殊飲食需求，確保食品燒熟煮透，做好全品種留樣。要做好消殺，對取餐、庫房等區(qū)域要重點消毒殺菌，每日不少于三次全面消殺，避免食堂環(huán)境交叉污染。

王慶邦強調(diào)，駐點保障人員在做好保障工作的同時要加強個人安全防護(hù)，以更加飽滿的熱情、更加細(xì)致的工作確保廣大醫(yī)護(hù)人員和醫(yī)療救治者飲食安全，助力打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

駐點保障人員衷心感謝甘肅省市場監(jiān)管局黨組和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)，表示將恪盡職守、勇于奉獻(xiàn)，擔(dān)當(dāng)作為、不辱使命，圓滿完成此次食品安全保障任務(wù)。

甘肅省市場監(jiān)管局餐飲處相關(guān)工作人員參加視頻調(diào)度。