中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為切實(shí)做好冬春季疫情防控和春節(jié)期間食品安全工作，進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，全力保障人民群眾舌尖上的安全，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生，2月3日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)餐飲單位春節(jié)節(jié)前食品安全暨疫情防控工作集體約談會(huì)，轄區(qū)各大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人和相關(guān)股室工作人員參加了會(huì)議。

蘭州西固區(qū)餐飲單位節(jié)前食品安全暨疫情防控約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了省、市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于2021年冬春季疫情防控工作會(huì)議精神及相關(guān)文件精神，通報(bào)了近期餐飲單位疫情防控工作開(kāi)展情況，對(duì)轄區(qū)餐飲單位食品安全和疫情防控工作進(jìn)行了再安排再部署，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)單位要切實(shí)做好常態(tài)化疫情防控主體工作職責(zé)，時(shí)刻緊繃食品安全和疫情防控“兩根弦”，確保群眾餐飲消費(fèi)安全放心。

蘭州西固區(qū)餐飲單位節(jié)前食品安全暨疫情防控約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議要求,各食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸氐纫咔榉揽氐闹黧w責(zé)任，在食品安全方面把好原料采購(gòu)、食品貯存、加工制作、清洗消毒保潔和食品留樣等重點(diǎn)關(guān)口；認(rèn)真落實(shí)好進(jìn)店顧客體溫檢測(cè)，查驗(yàn)“健康通行碼”，提醒顧客非就餐時(shí)佩戴口罩、就餐時(shí)保持距離，每日按規(guī)定頻次消毒、經(jīng)常性通風(fēng)等疫情防控措施；落實(shí)好從業(yè)人員體溫檢測(cè)、消毒、規(guī)范佩戴口罩等要求，在清洗加工冷凍、冷藏食品時(shí)，嚴(yán)格處理內(nèi)外包裝，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透；落實(shí)好50人以上大型聚餐活動(dòng)嚴(yán)格實(shí)行“雙報(bào)備”制度，建立突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，合理、快速處置食品安全事件，多頻次開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查，杜絕因操作不當(dāng)、線路老化、燃?xì)馐褂貌划?dāng)?shù)仍虬l(fā)生安全生產(chǎn)事故。