中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要批示精神，倡導(dǎo)健康、安全、文明的用餐理念和健康生活習(xí)慣，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。張掖市高臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化工作措施，扎實(shí)推進(jìn)“文明餐桌 ”行動(dòng)。強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任。成立了“文明餐桌 ”提升行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展“文明餐桌提升”專項(xiàng)行動(dòng)的實(shí)施方案》，明確了工作重點(diǎn)，細(xì)化了工作內(nèi)容，提出了任務(wù)要求，確保了各項(xiàng)工作任務(wù)順利推進(jìn)。

開(kāi)展宣傳教育，營(yíng)造濃厚氛圍。廣泛開(kāi)展形式多樣的“文明餐桌”宣傳活動(dòng)，組織召開(kāi)了餐飲單位“文明餐桌”行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議，推廣文明餐桌禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，提高文明用餐素質(zhì)。充分利用微信、QQ等方式向餐飲服務(wù)單位和廣大群眾發(fā)出《杜絕餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》，倡導(dǎo)廣大群眾養(yǎng)成使用公筷公勺、分餐分食的健康習(xí)慣，讓“公筷公勺、分餐分食”成為群眾自覺(jué)行為，努力營(yíng)造社會(huì)廣泛關(guān)注、群眾參與其中、人人獲益其中的文明用餐的良好氛圍。共發(fā)放《杜絕餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》1000余份。

開(kāi)展“四統(tǒng)一”行動(dòng)，引領(lǐng)文明新風(fēng)尚。堅(jiān)持“四統(tǒng)一”原則，加大“文明餐桌 ”宣傳引導(dǎo)力度。統(tǒng)一張貼，指導(dǎo)餐飲單位在餐廳明顯位置張貼“文明餐桌”宣傳標(biāo)語(yǔ)和宣傳畫(huà)。統(tǒng)一擺放，在餐桌旁邊擺設(shè)“公筷公勺”行動(dòng)內(nèi)容的提示牌，為食客配備“公筷公勺”等公用餐飲具。統(tǒng)一公示，引導(dǎo)餐飲單位公示六項(xiàng)承諾，即菜品明碼標(biāo)價(jià)，不欺詐顧客;餐飲具嚴(yán)格清洗消毒、趁熱擺臺(tái)，不“一盆水一塊布”洗碗刷盤(pán);從業(yè)人員佩戴口罩手套，不飛沫傳播污染;引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、“光盤(pán)”“打包”，不鋪張浪費(fèi);取消最低消費(fèi)，不設(shè)霸王條款;實(shí)行明廚亮灶，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督并推廣自助餐。統(tǒng)一推廣，在餐飲單位統(tǒng)一推廣實(shí)行“分餐制”，推廣半份半價(jià)菜、小份適價(jià)菜，帶頭減少使用一次性餐具;將制止餐飲浪費(fèi)和發(fā)揮行業(yè)自律作用推廣至餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過(guò)程，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁野生動(dòng)物及制品的食材入店加工銷售，減少餐廚垃圾，打造節(jié)約型餐飲。(盛麗娟)