中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 梁小鳳）為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老年人飲食安全，堅(jiān)決防止食品安全事故及其他食源性疾病發(fā)生，按照定西市臨洮縣市場監(jiān)管局安排部署，10月14日，臨洮縣漫洼鄉(xiāng)市場監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：臨洮縣市場監(jiān)管局

專項(xiàng)檢查中，臨洮縣漫洼鄉(xiāng)市場監(jiān)管所執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品原材料采購和進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工過程規(guī)范操作、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒及食品留樣情況、索證索票制度的落實(shí)、食品添加劑使用及管理情況、清潔能源改造及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的運(yùn)用、疫情防控措施落實(shí)等情況開展專項(xiàng)檢查。檢查組對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品留樣量不標(biāo)準(zhǔn)、食品加工操作不規(guī)范、“三防”設(shè)施不到位、臺(tái)賬記錄不完善等問題進(jìn)行了現(xiàn)場反饋并要求食堂負(fù)責(zé)人要高度重視，針對(duì)存在的隱患，逐一抓好整改落實(shí)，全面補(bǔ)齊風(fēng)險(xiǎn)隱患短板。檢查組要求，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理“院長負(fù)責(zé)制”責(zé)任，遵守食品安全管理各項(xiàng)規(guī)定，切實(shí)保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的餐飲食品安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：臨洮縣市場監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查，旨在進(jìn)一步督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度和食品安全主體責(zé)任，不斷提高養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全保障水平。下一步，臨洮縣漫洼鄉(xiāng)市場監(jiān)管所將以此次專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題為導(dǎo)向，全面抓好整改落實(shí)，持續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，為入住老人們營造安全、衛(wèi)生、放心的飲食環(huán)境，讓每一位老年人能吃的安全、吃得放心。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場?圖片來源：臨洮縣市場監(jiān)管局