甘肅省定西隴西縣福星鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)餐飲行業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品安全、油煙污染治理的主體責(zé)任，3月30日，甘肅定西隴西縣福星鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)2021年度福星鎮(zhèn)餐飲行業(yè)食品安全大約談暨餐飲食品安全管理員培訓(xùn)會(huì)，福星鎮(zhèn)7所學(xué)校校長(zhǎng)及食堂管理員，16家餐飲行業(yè)單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議通報(bào)了福星鎮(zhèn)學(xué)校食堂及餐飲行業(yè)存在的問(wèn)題，與學(xué)校及餐飲單位簽訂了《餐飲安全責(zé)任書》《餐飲安全承諾書》《學(xué)校食堂安全告知書》，結(jié)合隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作安排對(duì)下階段重點(diǎn)工作進(jìn)行了全面安排部署，并就環(huán)境衛(wèi)生、油煙超標(biāo)、明廚亮灶、原輔料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、消毒保潔、添加劑管理等六個(gè)方面進(jìn)行集體約談。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，排放油煙的餐飲服務(wù)單位要安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染；全面履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過(guò)程控制；履行“六項(xiàng)承諾”，強(qiáng)化洗消保潔、食品添加劑管理，規(guī)范處置餐廚廢棄物；強(qiáng)化食品從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部管理，健全食品安全相關(guān)制度。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

通過(guò)本次培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步完善了轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)和學(xué)校的食品安全工作機(jī)制，有力的填補(bǔ)了校園食品安全漏洞，推動(dòng)了餐飲行業(yè)食品安全工作的規(guī)范化、制度化、長(zhǎng)效化的發(fā)展，進(jìn)一步織密了轄區(qū)的食品安全屏障。