中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為進一步落實餐飲單位食品安全、油煙污染治理的主體責(zé)任，3月30日，甘肅定西隴西縣福星鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開2021年度福星鎮(zhèn)餐飲行業(yè)食品安全大約談暨餐飲食品安全管理員培訓(xùn)會，福星鎮(zhèn)7所學(xué)校校長及食堂管理員，16家餐飲行業(yè)單位負責(zé)人參加會議。

會議現(xiàn)場

會議通報了福星鎮(zhèn)學(xué)校食堂及餐飲行業(yè)存在的問題，與學(xué)校及餐飲單位簽訂了《餐飲安全責(zé)任書》《餐飲安全承諾書》《學(xué)校食堂安全告知書》，結(jié)合隴西縣市場監(jiān)管局工作安排對下階段重點工作進行了全面安排部署，并就環(huán)境衛(wèi)生、油煙超標、明廚亮灶、原輔料購進查驗、消毒保潔、添加劑管理等六個方面進行集體約談。

會議強調(diào)，排放油煙的餐飲服務(wù)單位要安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染；全面履行食品安全主體責(zé)任，強化服務(wù)場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程控制；履行“六項承諾”，強化洗消保潔、食品添加劑管理，規(guī)范處置餐廚廢棄物；強化食品從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓(xùn)；強化餐飲經(jīng)營單位內(nèi)部管理，健全食品安全相關(guān)制度。

會議現(xiàn)場

通過本次培訓(xùn)活動，進一步完善了轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)和學(xué)校的食品安全工作機制，有力的填補了校園食品安全漏洞，推動了餐飲行業(yè)食品安全工作的規(guī)范化、制度化、長效化的發(fā)展，進一步織密了轄區(qū)的食品安全屏障。