中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?4月2日，甘肅定西漳縣武陽鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所召開城區(qū)餐飲業(yè)食品安全集中約談會，共計80余餐飲負責人參加會議。

會議現(xiàn)場

會上，漳縣市場監(jiān)管局副局長高新紅傳達了餐飲業(yè)質(zhì)量提升有關(guān)文件精神，并對餐飲服務單位提出要求：一要提高認識，補短板。證照齊全、人員素質(zhì)培訓、基礎(chǔ)設(shè)施、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、餐廚垃圾的處置等基本條件必須具備，守住食品安全底線。二要落實食品安全責任，促提升。依法依規(guī)、不折不扣抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理；推動“明廚亮灶”建設(shè)、電子追溯平臺的應用、保障潔凈能源油煙凈化。三要規(guī)范指導，嚴執(zhí)法。規(guī)范進貨單、索證索票、留樣記錄、餐具消毒記錄、培訓記錄等，張貼公示牌，提倡文明就餐，推廣使用公勺公筷，倡導廣大公眾改變生活陋習，守護好我們的健康。四要社會共治，保安全。開展“隨機查餐廳”活動；積極開展量化分級評定；暢通投訴舉報渠道。

通過開展此次約談，餐飲單位紛紛承諾并簽署《食品安全約談責任書》80余份，嚴格按照要求做好餐飲業(yè)食品安全工作，不斷加強行業(yè)自律，落實自身主體責任，讓群眾放心入店、安心用餐。