中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤)?為切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾食品安全，4月7日，蘭州市安寧區(qū)十里店市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合十里店執(zhí)法中隊(duì)召集轄區(qū)相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶200余人召開食品安全約談會(huì)。

約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，十里店市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人告知轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶要落實(shí)食品安全主體責(zé)任和履行食品安全義務(wù)，并提出以下要求：一是要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，食品銷售者經(jīng)營(yíng)資格必須合法有效，一律依法處理或取締證照不全的經(jīng)營(yíng)戶。食品銷售者應(yīng)建立并落實(shí)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄；二是加強(qiáng)散裝食品銷售過程管控，規(guī)范散裝食品銷售行為。檢查散裝食品是否實(shí)行專區(qū)銷售；食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，場(chǎng)所面積、設(shè)施、設(shè)備是否與經(jīng)菅食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并與有毒、有害及其他污染源保持規(guī)定距離。加強(qiáng)檢查監(jiān)督散裝食品摻雜摻假和以次充好行為；是否及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品；是否存在涂改、偽造散裝食品、生產(chǎn)日期分裝日期、保質(zhì)期的行為。三是落實(shí)省市區(qū)關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)加工全過程的可見，可感、可知，進(jìn)一步筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)，提高食品安全保障水平和服務(wù)品質(zhì)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。四是要求餐廚廢棄物的收運(yùn)、處置應(yīng)符合《蘭州市餐廚垃圾集中處置管理暫行規(guī)定》，及時(shí)建立“三書一賬”，規(guī)范處置餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清，不得用回收食品作為原料生產(chǎn)。

通過此次約談會(huì)，不僅增強(qiáng)了轄區(qū)經(jīng)營(yíng)戶的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，也為轄區(qū)食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)