中國食品安全網(wǎng)訊（尤昊）國慶佳節(jié)即將來臨，為持續(xù)推進(jìn)食品安全工作，有效保障消費者飲食安全，確保群眾度過一個安定、祥和的節(jié)日。近日，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合節(jié)日消費特點，聚焦老百姓關(guān)注的重點問題和風(fēng)險環(huán)節(jié)，強(qiáng)化隱患排查，指導(dǎo)餐飲單位落實自查工作，不斷加大執(zhí)法力度，深入開展“十一”飲食安全專項檢查行動。

一是嚴(yán)把餐飲“安全關(guān)”。重點圍繞大型餐飲經(jīng)營單位、網(wǎng)紅餐飲店、職工食堂等供餐單位食品安全主體責(zé)任落實、進(jìn)貨查驗，從業(yè)人員健康管理是否到位，餐飲具清洗消毒是否規(guī)范，食品留樣及留樣標(biāo)簽是否規(guī)范及食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔等情況開展現(xiàn)場檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能現(xiàn)場整改的要求立即整改，對不能現(xiàn)場整改的進(jìn)行限期整改，及時發(fā)現(xiàn)和解決老百姓關(guān)注的問題隱患，確保從源頭到餐桌終端的飲食安全。

二是嚴(yán)防食品“浪費關(guān)”。為落實文明餐桌反浪費工作，大型餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐飲店、學(xué)校食堂等積極開展標(biāo)語宣傳、提醒適量點餐、餐后環(huán)保打包等多種服務(wù)，引導(dǎo)消費者主動節(jié)約糧食。同時，要順應(yīng)消費者健康飲食習(xí)慣，按照用餐人數(shù)，主動向消費者提供公筷、公夾、公勺，推出分量適中、搭配營養(yǎng)的“小份菜”“半份菜”套餐等。

三是嚴(yán)控假期“聚餐關(guān)”。各餐飲單位承辦婚宴、集體聚餐時要嚴(yán)格落實原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗制度，規(guī)范涼菜制作過程，做到餐飲具規(guī)范清洗消毒，使用食品添加劑做好“五?！惫芾砗褪褂茫称妨魳幼龅饺称妨魳拥?，確?！笆弧逼陂g飲食安全。

四是嚴(yán)明安全“宣傳關(guān)”。為保障節(jié)日期間飲食安全，采取現(xiàn)場檢查宣貫，在微信、QQ群發(fā)布餐飲經(jīng)營單位在食品加工過程中禁用、慎用的食品，食品留樣標(biāo)簽等內(nèi)容的方式，督促各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把控食品加工各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅決杜絕使用“三無”、過期、變質(zhì)食品和使用高風(fēng)險食材，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。