中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫策 張亮）民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步有效防范化解肉類產(chǎn)品安全隱患，壓實(shí)壓緊各方責(zé)任，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法行為，近日，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，提升肉制品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾吃上“放心肉”。

周密部署，打好治理“組合拳”。召開專題會(huì)議分析研判當(dāng)前形勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)碰頭明確責(zé)任分工、細(xì)化工作任務(wù)，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)和尺度，通過建立完善的工作機(jī)制，明確各方職責(zé)，確保與公安局聯(lián)合執(zhí)法做到檢查全方位、指導(dǎo)全過程，保障肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作有效開展。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局

交叉互查，共筑食品“安全線”。鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局與鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局東山分局以促進(jìn)問題發(fā)現(xiàn)、隱患整改和工作交流為目的開展交叉互查行動(dòng)。對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體資質(zhì)、食品購進(jìn)渠道、索證索票進(jìn)行查看，查看是否存在使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品加工食品等情況；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)、冷庫等貯存場(chǎng)所進(jìn)行檢查，查看是否存在使用回收的食品原料、非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、生產(chǎn)假冒偽劣肉制品等違法行為；對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，生產(chǎn)過程記錄是否及時(shí)、完整、準(zhǔn)確，以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)出廠檢驗(yàn)、原料成品庫等管理是否規(guī)范。

強(qiáng)化指導(dǎo)，做好普法“宣傳員”。召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)百日專項(xiàng)整治動(dòng)員暨培訓(xùn)會(huì)議，向經(jīng)營(yíng)主體宣貫《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，確保肉類來源可追溯，杜絕不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類流入市場(chǎng)，讓人民群眾買得放心、吃得安心。

培訓(xùn)會(huì)后，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局組織食品生產(chǎn)企業(yè)30余人前往鶴崗市錦盛食品銷售有限公司進(jìn)行參觀交流，參觀包括包括食品原料查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、倉儲(chǔ)管理、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。

下一步，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局將結(jié)合肉制品生產(chǎn)企業(yè)百日專項(xiàng)整治行動(dòng)的工作要求，聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等兄弟部門持續(xù)加大肉制品專項(xiàng)整治力度，嚴(yán)防私屠濫宰等不合法肉類食品流入市場(chǎng)，全力守護(hù)群眾“肉盤子”。