中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生健康飲食，近日，撫遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)薛剛帶領(lǐng)食品股、監(jiān)管所對(duì)前哨、二道河、前鋒農(nóng)場(chǎng)校園食堂及校園周邊經(jīng)營(yíng)單位開展“校園餐”食品安全監(jiān)督檢查。

在檢查校園食堂時(shí)，重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、加工制作、餐飲具洗消、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面開展檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員仔細(xì)查閱了食材進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品原料來源可溯、可查，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行制作，定期檢查消毒設(shè)施設(shè)備，保障各類設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

執(zhí)法人員對(duì)前鋒農(nóng)場(chǎng)學(xué)校、前哨農(nóng)場(chǎng)學(xué)校申辦食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，結(jié)合食堂軟硬件設(shè)施、場(chǎng)所環(huán)境、人員配備等情況，提出科學(xué)合理的食堂改造提升意見，按照食品加工操作流程合理布局，防止加工過程發(fā)生交叉污染，做到功能齊全，標(biāo)識(shí)清晰、確保師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：撫遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局

在檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位時(shí)，執(zhí)法人員著重查看了商戶的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品儲(chǔ)存情況，查看是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況，是否存在食品與非食品混放情況、是否存在過期食品在售情況，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保銷售食品來源清晰可查。

薛剛要求，要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦重點(diǎn)食品種類、重點(diǎn)區(qū)域，加大食品安全監(jiān)督檢查力度，排查并發(fā)現(xiàn)隱患問題，及時(shí)進(jìn)行整改；要加強(qiáng)校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所宣傳培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。建立健全校園食品安全管理制度，依法配備食品安全管理人員，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

下一步，撫遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將建立健全校園食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，常態(tài)化校園食品安全檢查，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康。