中國食品安全網(wǎng)訊（紀(jì)海燕）隨著初、高中畢業(yè)年級學(xué)生陸續(xù)復(fù)課，為進(jìn)一步保障疫情期間校園食堂食品安全，4月7日，哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)檢察院、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局的執(zhí)法人員組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)二十四中學(xué)、一六二中學(xué)、一六四中學(xué)的校園食堂進(jìn)行全面檢查并召開座談會，重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)校食堂強(qiáng)化供餐管理，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全制度落實(shí)等方面情況。要求食堂嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)疫情防控措施和食堂安全管理措施，確保各項(xiàng)準(zhǔn)備工作順暢有序。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生環(huán)境清理消毒。每日對廚房及用餐區(qū)域進(jìn)行全面清掃、通風(fēng)和消毒，嚴(yán)格對餐飲具進(jìn)行消毒，落實(shí)餐廚廢棄物處置制度。

建立食堂從業(yè)人員身體健康狀況上報(bào)制度。嚴(yán)格執(zhí)行“戴口罩+測體溫+掃健康碼”管理。強(qiáng)化食堂進(jìn)貨渠道管理，規(guī)范食品貯存、食品留樣、操作加工規(guī)程。確保食品分類分架存放，食品留樣容器專用，全面保障復(fù)課學(xué)生用餐安全。有序按照分散、錯(cuò)峰、錯(cuò)時(shí)安排學(xué)生就餐。

座談會上，平房區(qū)市場監(jiān)管局副局長王慶東強(qiáng)調(diào)：一要嚴(yán)把原材料采購關(guān)，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。二要對成品分裝進(jìn)一次性餐盒提出要求，要求出餐2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上。三要嚴(yán)格落實(shí)分餐制，學(xué)生錯(cuò)峰、間隔、分散用餐，保持距離。

執(zhí)法人員還對學(xué)校就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、原料儲存、餐用具消毒等情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，仔細(xì)了解食堂原料采購、消毒物資儲備、從業(yè)人員崗前檢查等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。發(fā)放《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理的提示》，使用智慧監(jiān)管終端機(jī)填寫現(xiàn)場筆錄和責(zé)令改正通知書，對消毒次數(shù)達(dá)不達(dá)標(biāo)、食品中心溫度較低等問題進(jìn)行現(xiàn)場規(guī)范指導(dǎo)，并要求立即改正。下一步，平房區(qū)市場監(jiān)管局將根據(jù)開學(xué)復(fù)課進(jìn)度，持續(xù)加大對學(xué)校食堂及周邊食品安全檢查力度，為師生飲食安全保駕護(hù)航。