中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）?8月24日至8月27日，吉林省第三屆殘疾人運動會于在長春舉辦，長春國際會展中心大酒店為本次運動會保障就餐指定單位。按照市局工作部署，經(jīng)開分局三項舉措全力保障餐飲服務(wù)食品安全。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。由分管副局長靠前指揮，明確具體工作內(nèi)容和監(jiān)管人員，層層落實責(zé)任，確保了工作有序開展。
強(qiáng)化過程監(jiān)督。監(jiān)管人員提前介入，現(xiàn)場對食品及原料的采購和儲存、菜肴烹調(diào)、熟食和涼菜加工過程、餐(飲)具消毒、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、容器、設(shè)備等進(jìn)行全程監(jiān)督，及時消除安全隱患，確保餐飲環(huán)節(jié)安全。
強(qiáng)化留樣監(jiān)查。嚴(yán)格落實備驗制度，要求接待飯店對每餐每類食品分別進(jìn)行留樣，并作好餐次編號和日期登記，冷藏保存。?本次活動共出動16人次，保障就餐人數(shù)1200人次，快檢21批次。
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