中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤） 為做好好記產(chǎn)品上市啟動暨《怒放的金達萊》電影開機儀式和慰問演出活動的安全保障工作，吉林汪清縣市場監(jiān)督管理局切實履行職責，多措并舉，突出重點，扎實開展重大活動餐飲服務食品安全和特種設備安全檢查。

現(xiàn)場督察食品原料安全

汪清縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員自8月10日起多次對新天府大酒店、益生商務酒店、譽鵬紅菊大酒店等3家會務酒店進行食品安全檢查，檢查是否采購腐敗變質(zhì)、“三無”、過期食品，病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)及其制品；是否按保潔要求，嚴格做好所有碗筷清洗消毒工作。要求其采購食品及原料必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，供應方必須持有效許可證及食品合格證明。督促其嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范，保證菜品的新鮮和質(zhì)量。

跟蹤指導審核餐飲菜單

提前將會務酒店提供的餐飲菜單進行審查，并對菜單提出修改意見。對衛(wèi)生設施、飲食條件、烹煮過程、上菜擺盤等重要環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場監(jiān)督指導，要求做好樣品留樣工作。菜肴必須留樣48小時，每個品種留樣不得少于150克，標注“品名、日期、留樣人”，設專用留樣冰箱并由專人管理，嚴控食品安全風險。同時，要求活動組織方制定應急預案，做好保障工作，如有緊急情況發(fā)生，立即啟動應急預案，保障現(xiàn)場群眾的安全。

落實食品抽檢及監(jiān)餐任務

通過第三方檢測機構(gòu)提前對3家會務酒店使用的一次性餐具進行抽檢，對菜譜中的蔬菜、食用油、調(diào)味品、牛羊肉等進行現(xiàn)場快速檢測,截至目前，共抽檢餐飲具20批次,食用農(nóng)產(chǎn)品30批次。同時,執(zhí)法人員對食品加工的各個環(huán)節(jié)采取全程旁站式監(jiān)督。

全面排查特種設備安全隱患

對3家會務酒店的17部電梯進行安全隱患排查。重點檢查電梯的運行是否平穩(wěn)、電梯內(nèi)是否張貼安全乘坐須知和有效的檢驗合格標志、報警裝置能否有效運行等，詳細查看電梯是否有維修合同、維修記錄等。同時，督促電梯使用單位做好電梯日常消毒保潔工作和從業(yè)人員疫情防控排查工作，認真填寫消毒落實情況巡查記錄，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽癥狀或與疫區(qū)人員有接觸的人員開展電梯日常巡查和安裝、改造、維護保養(yǎng)工作。