中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）?記者從吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳獲悉，為切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，針對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控新形勢(shì)新要求，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管部門職能，重點(diǎn)做好以下工作：

切實(shí)提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要堅(jiān)決貫徹落實(shí)省委省政府疫情防控工 作部署，深刻認(rèn)識(shí)疫情防控工作的長期性和艱巨性，始終堅(jiān)持人民至上的方針，進(jìn)一步提高政治站位，克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，切實(shí)做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土盡責(zé)，以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，突出重點(diǎn)，排查隱患，追根溯源，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

突出重點(diǎn)，全面開展食品安全大檢查

突出重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象，全面開展排查。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞 鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營生 鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使 用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點(diǎn)，組織開展食品安全大 檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，著力化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大對(duì)食品集中交易市場(chǎng)的監(jiān)督檢 查，督促市場(chǎng)開辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，依法對(duì)入場(chǎng)食品 經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對(duì)入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明 標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來源等情況，無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或 者購貨憑證、合格證明文件一律不得入場(chǎng)銷售。

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大對(duì)超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，采購食品依法索要相關(guān)憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)轄區(qū)內(nèi)已復(fù)工的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行 全面的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要開展全覆蓋檢查。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，確保檢查取得實(shí)效。單位食堂、集體用餐配送單位和中央廚房從業(yè)人員佩戴的智能體溫計(jì)要做到應(yīng)注盡注、應(yīng)戴盡戴、應(yīng)用盡用。

加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為

組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)業(yè)態(tài)、高風(fēng)險(xiǎn)食品有針對(duì)性地組織抽檢，針對(duì)監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，特別是疫情防控期間發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等食品以及利用疫情違法宣傳食品功效等問題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照市場(chǎng)監(jiān)管總局《關(guān)于依法從重從快嚴(yán)厲打擊新型冠狀病毒疫情防控期間違法行為的意見》（國市監(jiān)法〔2020〕27 號(hào)）要求， 從重從快進(jìn)行查處，要嚴(yán)格落實(shí)“處罰到人”的要求。對(duì)發(fā)現(xiàn)涉及其他部門的問題，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門開展溯源調(diào)查。符合移送公安機(jī)關(guān)條件的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

結(jié)合食品各環(huán)節(jié)特點(diǎn)，深入做好疫情防控工作

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照屬地政府疫情防控工作部署，根據(jù)疫情發(fā)展需要，配合有關(guān)部門指導(dǎo)食品集中交易市場(chǎng)開辦者 落實(shí)對(duì)市場(chǎng)的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對(duì)進(jìn)場(chǎng)車輛進(jìn)行 全面消毒，對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行全面消毒，保證市場(chǎng)清潔、通風(fēng)，市場(chǎng)消毒完畢應(yīng)在明顯位置做好已消毒的標(biāo)識(shí)，并對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的人員進(jìn)行提醒和防控知識(shí)的宣傳教育。督促市場(chǎng)內(nèi)商戶對(duì)設(shè) 備和工作區(qū)域進(jìn)行消毒；在處理動(dòng)物和生鮮動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)，穿好工作服、戴手套和做好面部防護(hù)，落實(shí)衛(wèi)生健康部門和市場(chǎng)監(jiān) 管部門提出的各項(xiàng)防控措施。

監(jiān)督執(zhí)法人員在開展工作過程中，要做好個(gè)人防護(hù)。

加強(qiáng)應(yīng)急值守和信息上報(bào)工作

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照省廳疫情防控工作方案要求，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值班、重大事項(xiàng)報(bào)告和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度，依法科學(xué)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，并及時(shí)報(bào)告，必要時(shí)可越級(jí)上報(bào)。要繼續(xù)按照 疫情防控信息報(bào)送工作要求，及時(shí)上報(bào)本級(jí)執(zhí)法檢查工作開展情況。