中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤）為做好元旦、春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)確?！皟晒?jié)”期間飲食飲食安全，結(jié)合冬季旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)工作，長(zhǎng)白山市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)旅游景區(qū)、大型餐飲服務(wù)單位、接待團(tuán)體聚餐服務(wù)單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，全力保障節(jié)日期間食品安全。

此次檢查重點(diǎn)，一是強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)，將景區(qū)賓館（酒店）食堂、大型餐飲服務(wù)單位食品安全的監(jiān)管作為重點(diǎn)。二是強(qiáng)化落實(shí)餐飲服務(wù)單位疫情防控要求，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，落實(shí)晨檢制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)原料采購(gòu)與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理。三是在大型聚會(huì)或團(tuán)餐接待時(shí)，不得供應(yīng)豆角、野生鮮蘑菇等高危食品，不得使用含鋁鹽的食品添加劑。

在元旦期間針對(duì)轄區(qū)內(nèi)景區(qū)、大型餐飲服務(wù)單位食品安全開展集中檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位11家，出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛8臺(tái)次。下一步，“春節(jié)”即將到來(lái)，將持續(xù)加大日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)防問題食品流向餐桌，守住食品安全底線。