中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）喜迎北京冬奧，助力長春冰雪。近日，為期48天的汽開區(qū)冰雪嘉年華主題盛會在長春汽車公園正式落下帷幕。為保障市民游客安心體驗冰雪文化，品嘗風味美食，長春市汽開市場監(jiān)管分局高度重視，落實屬地監(jiān)管責任，持續(xù)跟蹤食品安全保障情況，為冰雪嘉年華的完美收官保駕護航。

工作現(xiàn)場 圖片來源：長春市汽開區(qū)市場監(jiān)管分局

全面部署、落實責任。汽開分局接到任務后迅速行動，制定了專項保障方案和食品事故應急預案，成立以局領導為主要負責人的專門工作小組，明確保障目標、重點關注區(qū)域及主要保障任務，要求小組人員嚴格執(zhí)行食品安全工作信息日報制度和突發(fā)食品安全事故及時報告制度，及時消除檢查過程當中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，為冰雪嘉年華活動保駕護航。。

提前介入，防患未然?；顒娱_幕前，工作小組現(xiàn)場指導把控食品安全關鍵點，與場內(nèi)飯店、咖啡店等餐飲經(jīng)營企業(yè)的負責人進行溝通交流，對食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治及落實留樣備查制度等方面提出了具體要求，同時，要求餐飲服務單位現(xiàn)場簽訂《監(jiān)督意見書》，督促企業(yè)全面履行食品安全主體責任，強化責任意識。

全程監(jiān)督，重點巡查。為保障冰雪嘉年華活動安全有序開展，分局制定了工作值班表，對活動進行駐場監(jiān)管、不間斷監(jiān)管，工作小組成員嚴格按照《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》對餐飲服務單位的軟硬件、食品原材料采購驗收、加工操作流程等進行全程跟蹤監(jiān)管，并每日進行食品安全評估，形報告并上報；局領導帶隊每日對場內(nèi)飯店、咖啡店、美食街等餐飲單位進行巡查，對存在食品安全隱患的餐飲單位，要求其第一時間整改到位，真正做到“每天有監(jiān)管、餐餐有保障”。

截至活動閉幕，汽開市場監(jiān)管分局先后出動執(zhí)法人員130余人次，執(zhí)法車輛70余臺，排查并整改食品安全隱患20余處，指導規(guī)范食品經(jīng)營戶8戶，確保數(shù)十萬游客的飲食安全，圓滿完成長春汽車冰雪嘉年華活動的食品安全保障任務。