中國食品安全網訊（劉鳳靜?羅永平）為進一步加強學校食堂安全管理，完善學校食品安全誠信體系建設，給在校師生提供一個安全放心的用餐環(huán)境，實現學校食堂“看得見”監(jiān)督。近日，吉安市泰和縣市場監(jiān)管局沙村分局在轄區(qū)內中小學及幼兒園大力推行“明廚亮灶”建設工程，鼓勵學校通過視頻監(jiān)控“現場直播”的方式，將校園“神秘后廚”變身“陽光前臺”，利用攝像頭和顯示屏將粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專用操作區(qū)域、餐飲具清洗消毒區(qū)等關鍵部位展示給廣大師生和家長，讓廣大師生吃的安全、吃的放心。
圖為該局監(jiān)管人員在轄區(qū)幼兒園進行檢查
截止10月23日，該局轄區(qū)12家中小學（幼兒園）已有10家完成了“明廚亮灶”建設，?“明廚亮灶”覆蓋率達83%。
據悉，下一步，該局將進一步擴大“明廚亮灶”覆蓋面，爭取實現轄區(qū)中小學及幼兒園食堂“明廚亮灶”?覆蓋率達100%，全面保障廣大師生舌尖上的安全。
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