中國食品安全網(wǎng)訊（李明） 新余市市場監(jiān)管局立足崗位職能，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，監(jiān)管指導(dǎo)齊頭并進(jìn)，在抓好復(fù)工復(fù)產(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控同時，有力保障了餐飲服務(wù)食品安全。
加強企業(yè)食堂保障。該局提早布局，摸清開工企業(yè)底數(shù)，主動上門指導(dǎo)檢查，按照該市《關(guān)于做好全市企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控工作的通知》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，推動企業(yè)落實主體責(zé)任，實施分時、分餐制度，嚴(yán)禁聚集性用餐。加強食堂職工健康檢查，要求定期測量體溫，身體有異常者即刻停止工作，堅決防止“帶病上崗”。督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗和登記制度，食物必須生熟分開，確保了企業(yè)就餐人員食品安全和復(fù)工復(fù)產(chǎn)平穩(wěn)有序。
加強餐飲經(jīng)營保障。該局根據(jù)餐飲服務(wù)單位當(dāng)前只能提供外賣配送、不能安排桌餐的實際，制定派發(fā)《餐飲單位新冠肺炎疫情防控規(guī)范》，逐戶檢查已復(fù)工的餐飲單位，督促其按照要求設(shè)置“新余通行”進(jìn)出二維碼，全面落實消毒、戴口罩、返崗人員篩查和知識培訓(xùn)等各項防疫措施，同時加強檢查餐飲單位衛(wèi)生狀況、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒以及索證索票、從業(yè)人員健康管理情況，重點檢查是否違法采購加工野生動物和來源不明、無檢驗檢疫合格證明或檢疫不合格的畜禽肉及制品，檢查運輸容器工具是否保持清潔、定期消毒，要求使用專用的配送保溫箱和車輛配送食品，確保餐飲服務(wù)單位有序復(fù)工，提供安全食品。
加強醫(yī)護(hù)人員保障。為保障援余醫(yī)護(hù)人員飲食安全，該局主動對接，提前到駐地酒店進(jìn)行專業(yè)把關(guān)，悉心指導(dǎo)酒店精準(zhǔn)把好人員晨檢關(guān)、原料釆購關(guān)、制作加工關(guān)、餐具消毒關(guān)和配送供餐關(guān)等“五關(guān)”，對醫(yī)護(hù)人員三餐食材進(jìn)行快速檢測，確保醫(yī)護(hù)人員吃得健康安全，更加安心上“戰(zhàn)場”。
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