中國食品安全網(wǎng)訊（胡佳麗）為貫徹落實國務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全工作的部署，深化江西省“食育普及三年行動計劃”，5月22日，由景德鎮(zhèn)市食藥安辦、市教育體育局、市衛(wèi)健委、市場監(jiān)督管理局、景德鎮(zhèn)陶欣餐飲管理有限公司聯(lián)合主辦，江西省食育學(xué)會承辦的“食健康 育未來”食育科普進(jìn)校園活動在全市7所大中小幼院校（景德鎮(zhèn)藝術(shù)職業(yè)大學(xué)、景德鎮(zhèn)市第一中學(xué)、景德鎮(zhèn)市第五中學(xué)、景德鎮(zhèn)市第十三中學(xué)、景德鎮(zhèn)市第一小學(xué)、景德鎮(zhèn)市陶新小學(xué)、陶文旅凱旋幼兒園）同步開展?；顒泳劢故称钒踩R普及，深度融合景德鎮(zhèn)本土文化，通過分層教學(xué)與實踐體驗，惠及師生1000余人，以寓教于樂的方式推動食育理念扎根校園。

活動現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學(xué)會

授課現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學(xué)會

分層教學(xué) 精準(zhǔn)賦能

活動特邀南昌師范學(xué)院化學(xué)與食品科學(xué)學(xué)院閔芳芳、孫華幸兩位講師擔(dān)綱主講。作為江西省食育學(xué)會博士服務(wù)團(tuán)成員，專家團(tuán)隊針對不同學(xué)段學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)設(shè)計課程：在陶文旅凱旋幼兒園，孩子們通過二十四節(jié)氣健康飲食繪本學(xué)習(xí)飲食文化，動手制作糍粑、研磨豆?jié){，在傳統(tǒng)美食制作中感悟勞動樂趣與文化傳承；小學(xué)及初中階段以“景德鎮(zhèn)特色美食瓷泥煨雞”為主線，結(jié)合視頻教學(xué)與互動問答，引導(dǎo)學(xué)生探究美食背后的科學(xué)原理與文化內(nèi)涵；高中及大學(xué)階段聚焦健康飲食理念，專家結(jié)合《中國居民膳食指南》，剖析高油高鹽飲食危害，倡導(dǎo)科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)。

講座現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學(xué)會

實踐育人 深化認(rèn)知

活動注重實踐與文化的雙向賦能。在陶新小學(xué)的農(nóng)場采摘環(huán)節(jié)，學(xué)生們不僅學(xué)會辨別新鮮蔬菜，更通過勞動感知“一粥一飯來之不易”的深意。一名五年級學(xué)生說：“挑菜時發(fā)現(xiàn)發(fā)黃的葉子可能是不新鮮的，原來摘菜也有科學(xué)方法！”景德鎮(zhèn)五中組織學(xué)生走進(jìn)校園農(nóng)場參與拔草勞動，在松土、除草的過程中體會農(nóng)田管理的不易，教師現(xiàn)場講解土壤養(yǎng)護(hù)與蔬菜生長的關(guān)系，將勞動教育與食安知識自然融合。一名學(xué)生坦言：“拔草才發(fā)現(xiàn)農(nóng)民伯伯這么辛苦，以后要珍惜糧食，不吃剩菜?！边@種從田間到課堂的實踐鏈條，讓勞動教育與食安知識自然融合，助力學(xué)生樹立正確的飲食觀與價值觀。

學(xué)生體驗農(nóng)場采摘  圖片來源：江西省食育學(xué)會

多方聯(lián)動 長效保障

景德鎮(zhèn)市食藥安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，本次活動是推動食育與食品安全、飲食文化、勞動教育融合的積極探索，是推動食品安全治理關(guān)口前移的重要實踐。通過構(gòu)建“政府主導(dǎo)、專家賦能、校地聯(lián)動”的食安教育生態(tài)，打造“瓷都食育”特色品牌，讓食品安全理念通過飲食文化傳承、健康飲食習(xí)慣養(yǎng)成，真正轉(zhuǎn)化為全民行動自覺，筑牢食品安全社會共治根基。

江西省食育學(xué)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次活動通過分層教學(xué)與實踐體驗相結(jié)合的模式，推動食品安全教育從知識普及向習(xí)慣養(yǎng)成延伸，為構(gòu)建全鏈條食育生態(tài)注入新動能。未來將系統(tǒng)推進(jìn)全省食育課程研發(fā)，并建立“食育實踐基地”長效運(yùn)營機(jī)制，推動食育教育覆蓋更多學(xué)段，助力構(gòu)建全生命周期健康飲食體系。

景德鎮(zhèn)陶欣餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人提出，企業(yè)將始終落實食品安全主體責(zé)任，通過政校企社會組織聯(lián)合、課程共建等方式，推動食品安全知識普及，助力全民健康素養(yǎng)提升。