江西貴溪：快檢＋檢查 雙線守護(hù)秋季開學(xué)“第一餐”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘆婷 記者張坤） 為切實(shí)保障新學(xué)期師生飲食安全，營(yíng)造放心、健康的校園飲食環(huán)境，近日，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市公安局深入鷹潭市兩所學(xué)校，集中開展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，以精準(zhǔn)監(jiān)管與科普宣傳相結(jié)合的方式，全力守護(hù)師生 “舌尖上的安全”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：貴溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

快檢篩查 守好食材準(zhǔn)入關(guān)口

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)管人員隨機(jī)抽取當(dāng)日學(xué)校菜單所列生姜、茄子、胡蘿卜、青菜、辣椒等食用農(nóng)產(chǎn)品，共10批次，經(jīng)快檢儀現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，農(nóng)殘項(xiàng)目全部合格。檢測(cè)間隙，工作人員還化身“食安講解員”，圍繞“光盤行動(dòng)”、野生蘑菇辨識(shí)、三餐營(yíng)養(yǎng)搭配等主題，向?qū)W生發(fā)放圖文手冊(cè)，引導(dǎo)養(yǎng)成科學(xué)飲食、節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。

檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：貴溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

監(jiān)督檢查 壓實(shí)食品安全主體責(zé)任

執(zhí)法人員同步對(duì)食堂開展全環(huán)節(jié)檢查：一是核查采購臺(tái)賬與供應(yīng)商資質(zhì)，確保每一批食材來源可追溯；二是檢查食材儲(chǔ)存情況，查看是否按要求分類存放、是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)防變質(zhì)食材流入；三是督查后廚人員防護(hù)、生熟分開操作，防范交叉污染；四是核驗(yàn)餐具消毒設(shè)備運(yùn)行與記錄，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

執(zhí)法人員檢查食堂后廚 圖片來源：貴溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

據(jù)悉，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，聯(lián)合多部門強(qiáng)化協(xié)作聯(lián)動(dòng)，不斷壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，暢通監(jiān)督反饋渠道，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)共同參與校園食品安全監(jiān)督，形成多方聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管格局，為校園師生的飲食安全持續(xù)保駕護(hù)航。