南昌紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障市“兩會(huì)”期間食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉強(qiáng)?記者張坤）南昌市政協(xié)第十四屆六次會(huì)議、南昌市第十五屆人大第七次會(huì)議分別于3月3日-5日，3月4日-6日在南昌市紅谷灘區(qū)召開(kāi)。為全力做好2021年市“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保與會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全，紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、提前介入、跟蹤監(jiān)管，全力保障會(huì)議期間食品安全。

成立機(jī)構(gòu)、制定方案

區(qū)局成立以吉麗局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的市“兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合創(chuàng)建食品安全治理示范城市活動(dòng)，制定市“兩會(huì)”餐飲服務(wù)監(jiān)管工作方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助市人大、市政協(xié)篩選接待酒店，對(duì)市“兩會(huì)”接待單位前湖、泰耐克、鑫峰假日、禧悅麗尊酒店各選派兩名執(zhí)法人員實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管，確保組織到位、人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

提前介入、全面排查

駐點(diǎn)監(jiān)管人員提前對(duì)接待單位餐飲服務(wù)食品安全狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與隱患排查，與接待單位簽訂食品安全責(zé)任承諾書(shū)。對(duì)接待單位食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐飲具洗消、擺臺(tái)情況、供餐食品留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)菜單及食品原料索票索證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明資料等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估并制作評(píng)估報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的17處問(wèn)題下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令接待單位限期整改落實(shí)到位。

加強(qiáng)督查、精細(xì)保障

3月1日上午，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局徐云輝局長(zhǎng)一行在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局吉麗局長(zhǎng)的陪同下對(duì)泰耐克酒店進(jìn)行了督查。徐云輝要求紅谷灘區(qū)局高度重視市“兩會(huì)”食品安全保障工作，以良好精神面貌迎接市“兩會(huì)”的召開(kāi)，圓滿完成市“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

隨后，吉麗對(duì)鑫峰假日酒店、禧悅麗尊酒店的食品安全狀況進(jìn)行了督查。吉麗指出，今年的市“兩會(huì)”正逢全市創(chuàng)建食品安全治理示范城市之際，要廣泛開(kāi)展以“食品安全示范城市創(chuàng)建，共享舌尖安全”為主題的進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)商場(chǎng)“五進(jìn)”宣傳和“食安創(chuàng)建，我們?cè)谛袆?dòng)”“尋找‘笑臉’餐廳，守護(hù)舌尖安全”“對(duì)話食安專家，秒懂食安知識(shí)”等系列活動(dòng)，廣泛發(fā)動(dòng)群眾參與，形成食品安全共建共治共享的良好氛圍。接單酒店要嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)、加工環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員晨檢、規(guī)范操作等關(guān)口，確保會(huì)議代表、委員吃得安全、吃得放心；駐點(diǎn)監(jiān)管人員要嚴(yán)格依法監(jiān)管，做好食品快檢，筑牢食品安全防線。

圖為南昌市局徐云輝局長(zhǎng)督查市“兩會(huì)”接待酒店食品安全保障情況

盡職履責(zé)、實(shí)時(shí)監(jiān)管

會(huì)議期間，駐點(diǎn)執(zhí)法人員實(shí)行24小時(shí)監(jiān)管，做到知責(zé)于心、擔(dān)責(zé)于身、履職于行，重點(diǎn)對(duì)接單位落實(shí)晨檢制度及疫情防控措施、食品加工從業(yè)人員規(guī)范操作等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)食品原料及餐飲具消毒效果進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)排查和消除安全隱患，為市“兩會(huì)”食品安全保障提供重要技術(shù)支撐。要求接待單位在醒目位置對(duì)疫情防控措施和參會(huì)人員用餐須知進(jìn)行溫馨提示，提倡分散用餐，避免人群聚集。市“兩會(huì)期間”，共快檢252批次，其中蔬菜87批次、肉類43批次、餐飲具表面潔凈度122批次，結(jié)果均為合格。

圖為執(zhí)法人員在市“兩會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)

市“兩會(huì)”期間，共出動(dòng)23車(chē)次，執(zhí)法人員92人次，保障餐飲服務(wù)38餐次，糾正現(xiàn)場(chǎng)不規(guī)范操作5次，保障667名參會(huì)人員飲食安全，保障參會(huì)人員5059人次，圓滿完成市“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。