江西省吉安縣確?！捌咸压?jié)”餐飲食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余小毛）近日，中國(guó)·吉安第十六屆橫江葡萄節(jié)在江西省吉安縣拉開帷幕。當(dāng)日，參加本屆葡萄節(jié)開幕式暨文藝演出的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及演職人員入駐縣廬陵賓館和吉安國(guó)際酒店。

????為確保與會(huì)人員的餐飲食品和特種設(shè)備安全，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照縣委、縣政府和《江西省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求，選派4名專業(yè)執(zhí)法人員駐點(diǎn)賓館酒店進(jìn)行了全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督巡查，一方面檢查指導(dǎo)賓館從供餐食譜、食材采購(gòu)、動(dòng)植物性食品分池清洗、涼菜及面點(diǎn)加工制作、熱菜烹調(diào)、樣品冷藏留樣、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員衛(wèi)生等方面做好安全保障工作；另一方面充分發(fā)揮食品快檢篩查作用，派出食品快檢車停駐賓館，對(duì)每餐采用的食材進(jìn)行了快速檢測(cè)，及時(shí)排除安全隱患，為此次活動(dòng)食品安全保障工作劃上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。