中國食品安全網(wǎng)訊 為持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管，切實保障全區(qū)師生用餐安全，近日，九江市潯陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、區(qū)紀委、區(qū)檢察院成立五個試餐組，在全區(qū)中小學學校食堂開展“四不兩直”進校園試餐活動。

試餐組在學校食堂的洗消間、粗加工間、烹飪間、備餐間、倉庫等各個區(qū)域開展了詳細的檢查，現(xiàn)場查看食堂布局流程、餐具清洗消毒、食品加工操作、原材料采購、食品貯存等方面情況。試餐組還要求學校食堂負責人加強對校園食品安全關鍵區(qū)域和潛在薄弱環(huán)節(jié)的關注，嚴格執(zhí)行食品安全責任制度，嚴格把控食材的進貨、儲存和加工環(huán)節(jié)，確保學校食品安全的第一道防線。

在用餐時間，試餐組通過現(xiàn)場觀察的方式，了解平均排隊等待時長，并向?qū)W校食堂工作人員與用餐學生了解菜品價格。試餐組認真品嘗了學校食堂飯菜，針對餐廳衛(wèi)生、設施以及菜品衛(wèi)生、新鮮度、口感等方面進行詳盡記錄和打分，同時隨機向用餐學生發(fā)放學校食堂滿意度調(diào)查問卷，邀請他們就本校食堂的就餐體驗進行真實評價，提出改進建議。

截至目前，試餐組已對全區(qū)21所中小學學校食堂開展了“四不兩直”進校園試餐活動。據(jù)悉，潯陽區(qū)市場監(jiān)管局將匯總試餐情況，邀請全區(qū)校園食品安全各相關單位集中分析試餐結(jié)果，并將結(jié)果告知各被試餐學校，以此督促學校認真履行主體責任，激勵學校食堂在經(jīng)營與食品安全監(jiān)管等方面取得更長遠的發(fā)展。