中國食品安全網(wǎng)訊（肖榮峰）寒冬臨近，臘味飄香，為迎接即將到來的生產(chǎn)旺季、讓消費(fèi)者吃上更放心的腌臘肉制品，贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為，提前規(guī)劃，以“約談+檢查+幫扶”相結(jié)合的形式，加強(qiáng)對(duì)腌臘肉制品生產(chǎn)單位的監(jiān)督指導(dǎo)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開腌臘肉制品生產(chǎn)單位安全法規(guī)培訓(xùn)暨集體約談會(huì)議，會(huì)上通報(bào)了轄區(qū)內(nèi)腌臘肉制品加工經(jīng)營形勢(shì)，結(jié)合食品安全法規(guī)開展培訓(xùn)，并就下階段食品安全作出要求，要求生產(chǎn)單位提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制，嚴(yán)控出品管，落實(shí)好肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)和防范要求，提升腌臘肉制品品質(zhì)。

同時(shí)，監(jiān)管人員不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)的腌臘肉制品生產(chǎn)單位加工環(huán)境是否潔凈、從業(yè)人員工作時(shí)是否按要求穿戴工作衣帽、健康證是否在有效期內(nèi)、索證索票是否落實(shí)到位，出廠檢驗(yàn)是否符合要求等方面。

針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，贛縣區(qū)監(jiān)管人員結(jié)合法律法規(guī)進(jìn)行宣貫，做好現(xiàn)場(chǎng)答疑，為腌臘肉制品生產(chǎn)單位合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營提供幫扶指導(dǎo)，為消費(fèi)者舌尖上的安全持續(xù)保駕護(hù)航。