中國食品安全網(wǎng)訊（裴憧 記者張坤）高考期間，吉安市峽江縣市場監(jiān)督管理局深入考點學(xué)校食堂開展專項檢查，每日開展食材快檢，運(yùn)用快速檢測技術(shù)，嚴(yán)把食材入口關(guān)，全力保障考生“舌尖上的安全”。

“你點我檢”“你送我檢”食品安全惠民生現(xiàn)場 圖片來源：峽江縣市場監(jiān)管局

在峽江中學(xué)食堂，檢查人員一絲不茍，對米、面、油、肉等大宗食材的進(jìn)貨臺賬和合格證明、操作間衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、食品儲存條件和餐具消毒記錄等方面進(jìn)行檢查，確保食堂飯菜從原料到餐桌的全流程安全可控。同時，檢查人員采用“先快檢，再下鍋”的監(jiān)管模式，現(xiàn)場抽取后廚食材，通過剪碎、加入試劑、離心等多個步驟，至多三十分鐘，快速檢測試劑條便顯示出樣品的檢測指標(biāo)結(jié)果。檢測項目覆蓋蔬菜農(nóng)殘、食用油酸價、過氧化值，甚至餐飲具潔凈度等項目，利用快速檢測技術(shù)筑牢食材下鍋前的最后一道安全防線。

檢查人員在峽江中學(xué)食堂進(jìn)行食安檢查 圖片來源：峽江縣市場監(jiān)管局

峽江縣市場監(jiān)督管理局通過快速、精準(zhǔn)的檢測和全方位的監(jiān)督，為考生們筑起一道堅實的食品安全“防火墻”，讓莘莘學(xué)子能夠以最佳狀態(tài)迎接人生大考，蓄力滿格，全力綻放，高考加油！

食品快檢車開進(jìn)校園 圖片來源：峽江縣市場監(jiān)管局