中國食品安全網(wǎng)訊（陳欣儀 李敏 記者張坤）為全力守護(hù)暑期高溫天氣下群眾的飲食安全，近日，江西省撫州市臨川區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)檢察院、城管及街辦，對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域的食品小攤販集中開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動，以實(shí)際行動為群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
檢查人員進(jìn)行“靶向排查” 圖片來源：臨川區(qū)市場監(jiān)管局
聚焦熱點(diǎn)精準(zhǔn)發(fā)力，靶向排查風(fēng)險隱患。此次行動緊密貼合夏季消費(fèi)特點(diǎn)，將檢查的“放大鏡”聚焦于校園周邊、居民小區(qū)、商業(yè)街區(qū)以及夜市等人員高度密集的區(qū)域。針對暑期備受青睞的燒烤、涼拌菜以及網(wǎng)紅特色小吃等高風(fēng)險食品品類，檢查人員依據(jù)“風(fēng)險清單”進(jìn)行靶向排查，不放過任何一個可能影響食品安全的細(xì)微環(huán)節(jié)。
嚴(yán)查關(guān)鍵環(huán)節(jié)要素，筑牢高溫食安防線。檢查過程中，檢查人員著重圍繞多個關(guān)鍵方面展開深入排查。一是查看食品攤販?zhǔn)欠癯钟袀浒缚?，從業(yè)人員是否具備有效健康證明；二是檢查進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度的落實(shí)情況，確保食品來源可追溯；三是關(guān)注肉類等易腐食材的貯存條件，以及生熟食是否分開存放，防止交叉污染；四是查看操作區(qū)域的衛(wèi)生狀況和“三防”設(shè)施的配備與使用情況；五是檢查直接入口食品的遮蓋防護(hù)措施、工用具的清洗消毒情況以及用水衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。同時，督促經(jīng)營者增強(qiáng)食品安全意識，妥善處理易腐食品，盡可能縮短食品在高溫環(huán)境下的暴露時間，降低食品安全風(fēng)險。
錯峰巡查柔性執(zhí)法 剛?cè)岵?jì)守護(hù)民生。行動采取“白+黑”錯峰巡查模式，加密夜宵時段檢查頻次。同時推行“柔性執(zhí)法”，對首次輕微違規(guī)行為以指導(dǎo)整改為主，既保持監(jiān)管力度，也傳遞執(zhí)法溫度，促進(jìn)規(guī)范經(jīng)營與民生保障的良性互動。
現(xiàn)場查擺隱患不足，責(zé)令整改宣講責(zé)任。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分?jǐn)傌溤谑称吩腺A存溫度控制、加工區(qū)域“三防”設(shè)施規(guī)范使用、散裝直接入口食品防護(hù)等方面存在明顯不足。同時，個別經(jīng)營者還存在進(jìn)貨臺賬記錄不全、食品與非食品混放等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令限期改正。此外，重點(diǎn)宣講高溫季節(jié)食品安全操作要點(diǎn)以及違法違規(guī)經(jīng)營法律責(zé)任，提高經(jīng)營者的法律意識和責(zé)任意識。
下一步，臨川區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的協(xié)作配合，緊密結(jié)合高溫季節(jié)食品安全特點(diǎn)，進(jìn)一步加大對食品小攤販的監(jiān)督檢查頻次和力度。通過強(qiáng)化日常巡查、突擊檢查與宣傳教育相結(jié)合的方式，督促食品攤販切實(shí)履行主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，讓轄區(qū)群眾在炎炎夏日能夠吃得安心、吃得放心。
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