中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）近日，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、上海圖書(shū)館主辦的以“傳承經(jīng)典·品味農(nóng)家”為主題的2024海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)，浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)帶領(lǐng)的浦東團(tuán)隊(duì)成績(jī)名列前茅，在最佳組織獎(jiǎng)、十大經(jīng)典農(nóng)家菜、十大創(chuàng)意農(nóng)家菜、十大特色農(nóng)家點(diǎn)心等所有獎(jiǎng)項(xiàng)均榜上有名。本屆海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)，浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委精心組織和遴選浦東多家優(yōu)質(zhì)農(nóng)家餐飲經(jīng)營(yíng)主體參賽。

通過(guò)專家評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)投票等環(huán)節(jié)的激烈角逐，最終從來(lái)自全市9個(gè)涉農(nóng)區(qū)70家單位的200余道農(nóng)家菜品中，評(píng)選出十大經(jīng)典農(nóng)家菜、十大創(chuàng)意農(nóng)家菜、十大特色農(nóng)家點(diǎn)心等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，浦東雍鑫薈（上海）企業(yè)管理有限公司的秘制大排、上海浦東柏榮餐飲管理有限公司的本幫扣三絲上榜十大經(jīng)典農(nóng)家菜；上海浦東臨港開(kāi)元大酒店的紅酒勝梨鴿名列十大創(chuàng)意農(nóng)家菜；上海南匯團(tuán)星瓜果專業(yè)合作社的金大團(tuán)養(yǎng)身塌餅、上海合慶火龍果科技開(kāi)發(fā)有限公司的魔都一號(hào)龍珠餃躋身十大特色農(nóng)家點(diǎn)心。

本屆海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)賽中浦東的5道獲獎(jiǎng)菜品，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢呐c歷史文化，充分展現(xiàn)了浦東特色農(nóng)家味道。上海浦東柏榮餐飲管理有限公司的本幫扣三絲，傳承百多年的農(nóng)家手藝，色澤分明，湯清味鮮醇，被列為第二批浦東新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。雍鑫薈（上海）企業(yè)管理有限公司的秘制大排，外觀質(zhì)樸，卻擁有獨(dú)特風(fēng)味。上海浦東臨港開(kāi)元大酒店選送的紅酒勝梨鴿，選用大團(tuán)本地特色翠冠梨，加以紅酒烹煮，皮脆多汁，冷熱相宜。上海南匯團(tuán)星瓜果專業(yè)合作社的金大團(tuán)養(yǎng)身塌餅，內(nèi)含“獨(dú)家餡料”，香軟可口。上海合慶火龍果科技開(kāi)發(fā)有限公司使用自家種植新鮮火龍果制作的魔都一號(hào)龍珠餃，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。

此外，在特色農(nóng)家美食文化展示區(qū)，“浦東廚神”們各顯身手，以地道的食材烹制佳肴，融合了本幫經(jīng)典菜系和創(chuàng)新菜品，帶給食客傳統(tǒng)回味及創(chuàng)新體驗(yàn)。在美食集市的金大團(tuán)養(yǎng)身塌餅和蕨麻紅棗奶茶，兼具美味與健康，吸引現(xiàn)場(chǎng)市民爭(zhēng)相品鑒。

未來(lái)，浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將繼續(xù)挖掘匯聚浦東風(fēng)味的特色農(nóng)家菜，展示每一道菜品背后承載的深厚浦東文化底蘊(yùn)和地域特色，通過(guò)鄉(xiāng)村美食文化的傳承與創(chuàng)新，帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入新活力。