中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）近日，2025年嘉定區(qū)食品質(zhì)量安全檢測技能競賽暨基層食品快速檢測技術(shù)專題培訓(xùn)活動在上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行?；顒油ㄟ^普及農(nóng)藥、獸藥殘留及非法添加等快速檢測技術(shù)，提升基層食品安全問題發(fā)現(xiàn)能力，打造一支專業(yè)化、高素質(zhì)快檢隊(duì)伍，進(jìn)一步壓實(shí)合作社、集貿(mào)市場等單位的主體責(zé)任，共同守護(hù)好廣大市民“舌尖上的安全”。

在現(xiàn)場，隨著計(jì)時器啟動，來自嘉定區(qū)市場監(jiān)督管理局各市場監(jiān)管所監(jiān)管人員、各合作社（農(nóng)業(yè)企業(yè)）負(fù)責(zé)農(nóng)藥殘留檢測人員和各集貿(mào)市場快檢人員迅速投入實(shí)際操作考試中。參賽選手身著藍(lán)色實(shí)驗(yàn)服、手持移液器，對農(nóng)藥殘留樣本進(jìn)行精密定量分析。一旁身著白大褂的裁判員貼著操作臺緩步巡視，目光掃過每個操作細(xì)節(jié)——試劑瓶標(biāo)簽是否朝外、移液槍刻度是否歸零、計(jì)時器誤差是否在3秒內(nèi)，這些看似細(xì)小的規(guī)范都是評分關(guān)鍵。

實(shí)操考試

“實(shí)踐出真知，這次競賽既是考場更是練兵場！”嘉定鎮(zhèn)市場監(jiān)管所執(zhí)法人員朱靜玨介紹，實(shí)操環(huán)節(jié)，他們作了農(nóng)藥殘留、餐具陰離子殘留等項(xiàng)目檢測，“這些雖說是日常工作，但競賽的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，讓我們發(fā)現(xiàn)了一些容易被忽視的細(xì)節(jié)，從而增強(qiáng)了自身的專業(yè)水平。”

嘉定區(qū)市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)科顧源遠(yuǎn)介紹，此次區(qū)食藥安辦聯(lián)合區(qū)商務(wù)委、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)市場監(jiān)管局等部門，針對性開展食品快速檢測技術(shù)專題培訓(xùn)，教授相關(guān)人員最新的快速檢測技術(shù)理論和實(shí)踐操作要點(diǎn)，還通過實(shí)操考試進(jìn)一步提高檢測人員的專業(yè)水平，強(qiáng)化部門協(xié)作，提高檢測效率和準(zhǔn)確性，促進(jìn)檢測技術(shù)的交流與創(chuàng)新。

“食品安全工作沒有完成時，只有進(jìn)行時?！鳖櫾催h(yuǎn)介紹，他們還將結(jié)合“你點(diǎn)我檢”“食品安全宣傳周”“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)宣傳周”等活動，依托“嘉小魚話食安”，聚焦市民關(guān)心的藥物殘留、非法添加等問題，開展宣貫培訓(xùn)，營造人人關(guān)心、人人參與、人人享有的共治氛圍。