中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）9月17日，“2019中國鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺”在上海青浦區(qū)聯(lián)怡枇杷樂園舉行。活動以“享鄉(xiāng)村美味慶農(nóng)民豐收”為主題，吸引來自全國15個省市的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品園區(qū)的廚師團(tuán)隊各展絕技?，F(xiàn)場260余道農(nóng)家美食佳肴，無論雕刻擺盤、烹飪技藝，新穎獨(dú)特的創(chuàng)新創(chuàng)意和色香味型，精致傳神，讓人垂涎欲滴，仿佛置身高檔飯店，各地濃郁地方特色盡現(xiàn)。

“2019中國鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺”儀式

由擁有國家級烹飪高級技師、面點(diǎn)高級技師、世烹聯(lián)國際評委等高級別頭銜的重量級專家組成評審團(tuán)隊，從原材料搭配的合理性、烹飪技法的嫻熟性、口感味道的豐富性、色澤色彩的悅目和諧性、健康營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行現(xiàn)場評審，彰顯賽事的專業(yè)性和權(quán)威性?，F(xiàn)場特置的12桌農(nóng)家創(chuàng)意菜肴和馬鈴薯主食化展示，呈現(xiàn)百花齊放百家爭鳴盛況。

活動旨在積極推動全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家飲食文化發(fā)展，同時倡導(dǎo)食用優(yōu)質(zhì)、綠色、安全、營養(yǎng)、健康的農(nóng)副產(chǎn)品，在色、香、味、型以及食材選用和烹飪手法上，彰顯農(nóng)家食文化底蘊(yùn)，保留農(nóng)耕文化根脈。

傳統(tǒng)農(nóng)家菜似乎只是傳統(tǒng)意義上的簡單土菜，食材有限，花式不多，只是本地特色而已。近年來，滬上農(nóng)家菜經(jīng)歷變革后，逐漸在創(chuàng)新和提質(zhì)上下功夫，一大批創(chuàng)意菜肴不斷推出。在該日的“擂臺”上，農(nóng)家菜華麗變身，令人耳目一新?！昂Ｅ赊r(nóng)家菜大擂臺”作為“2019上海旅游節(jié)”系列活動的重要保留項目，已連續(xù)成功舉辦五屆。今年，主辦方主動走出去、請進(jìn)來，為全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員搭建學(xué)習(xí)與互動平臺，彰顯各地風(fēng)采。

“2019中國鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺”現(xiàn)場

首屆“全國鄉(xiāng)村美食大賽”是全國鄉(xiāng)村美食大賽與海派農(nóng)家菜大擂臺的首次合作融合，也是全國農(nóng)家飲食文化的初次“碰撞”。

適逢九月“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，大地饋贈農(nóng)人，農(nóng)人分享豐收喜悅?；顒又菩蓍e農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游新農(nóng)人，積極傳承弘揚(yáng)中華農(nóng)耕文化、推廣健康生態(tài)飲食理念、展示鄉(xiāng)村美食文化、推動傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明有機(jī)融合。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游讓沉睡的鄉(xiāng)村煥發(fā)別樣魅力，讓農(nóng)家美味喚起城市人的味蕾記憶，體驗開放而聯(lián)結(jié)的“新田園”生活方式。

獎項分設(shè)涼菜組、熱菜組、面食組、特色小吃組的金、銀、優(yōu)秀獎。涼菜組評出金獎2個、銀獎5個、優(yōu)秀獎7個；熱菜組評出金獎12個、銀獎15個、優(yōu)秀獎17個；面食組評出金獎1個、銀獎3個、優(yōu)秀獎3個；特色小吃組評出金獎2個、銀獎2個、優(yōu)秀獎3個。同時，評出十大經(jīng)典農(nóng)家菜、十大特色農(nóng)家菜、十大特色農(nóng)家點(diǎn)心?；顒映晒S碩。

活動由中國旅游協(xié)會休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游分會、上海市農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)協(xié)會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市旅游行業(yè)協(xié)會、今日頭條聯(lián)合主辦，上海聯(lián)怡枇杷樂園、上海凱博休閑農(nóng)莊承辦。活動得到國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會等相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)高度重視和關(guān)心并全程指導(dǎo)與支持。

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