中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姜峰 于世恩 記者孫開(kāi)珍）為進(jìn)一步推動(dòng)食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)向縱深發(fā)展，近日，青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織相關(guān)單位和市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，局分管領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)業(yè)務(wù)科室、稽查中隊(duì)、市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

根據(jù)“守、查、?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署和要求，各部門(mén)從食品檢測(cè)、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、信訪(fǎng)輿情、日常監(jiān)管等方面，進(jìn)行分析研討，針對(duì)當(dāng)前存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的重點(diǎn)行業(yè)和區(qū)域，提出了明確具體的措施。

重點(diǎn)關(guān)注并解決的六方面食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)圍繞餐飲具清洗消毒不規(guī)范、超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜、保健食品中添加藥品、食品中吃出異物等問(wèn)題；加大對(duì)外地游客食用海鮮制品的風(fēng)險(xiǎn)提示；以及高溫高濕天氣造成的食物霉變、生蟲(chóng)等隱患進(jìn)行防范。

各相關(guān)業(yè)務(wù)科室、稽查中隊(duì)、市場(chǎng)監(jiān)管所應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位餐飲具清洗消毒操作督導(dǎo)；加大超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜查處力度；設(shè)置外地游客食用海鮮制品風(fēng)險(xiǎn)提示；督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位保持衛(wèi)生整潔，防止食品及原材料霉變生蟲(chóng)。

結(jié)合“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)排查情況，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，及時(shí)跟蹤整改情況，實(shí)施銷(xiāo)號(hào)管理，確保整改到位。進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化信息互聯(lián)互通，齊抓共管，開(kāi)展全面排查。扎實(shí)做好“回頭看”工作，確保工作留痕并推動(dòng)建立長(zhǎng)效機(jī)制。