中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星?張繼明）12月22至23日，山東省食品安全抽檢核查處置工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨沂召開(kāi)。山東省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳耕出席會(huì)議并講話。

與會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)參觀了郯城縣浩祥食品有限公司、天祥食品有限公司、順天達(dá)食品有限公司、廟山市場(chǎng)監(jiān)管所。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)觀看了郯城縣局食品抽檢核查處置“六規(guī)范”工作法視頻；臨沂、青島、濰坊、威海、菏澤市場(chǎng)監(jiān)管局作交流發(fā)言。

陳耕在講話中對(duì)新年度食品安全抽檢監(jiān)管理念、工作思路等指明了方向，提出了具體要求，并強(qiáng)調(diào)指出，食品安全是為黨工作、為民服務(wù)、為局擔(dān)當(dāng)?shù)木唧w體現(xiàn)，要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和榮譽(yù)感，秉持為民監(jiān)管理念，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，堅(jiān)持促進(jìn)發(fā)展，以發(fā)展提升食品安全監(jiān)管水平。

深入推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、合標(biāo)出廠，全面推行HACCP管理，逐步解決監(jiān)管難題，借鑒麥德龍麥直達(dá)追溯體系，建立包括生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域的追溯體系，持續(xù)加強(qiáng)食安山東源頭治理、全程監(jiān)管，與新的高質(zhì)量發(fā)展理念相匹配，建設(shè)更高水平的食安山東。

對(duì)于食品安全抽檢工作，要準(zhǔn)確定位監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢，建立重點(diǎn)監(jiān)管機(jī)制，實(shí)施全主體、全品種、全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管理，建立食品經(jīng)營(yíng)主體的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管檔案，實(shí)行分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管檢查，緊盯區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展重點(diǎn)整治，要敢于較真碰硬，做實(shí)抽檢不合格食品的核查處置工作。

關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?。要建立常態(tài)化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全部進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳{入專(zhuān)倉(cāng)管理，杜絕倉(cāng)外循環(huán)。嚴(yán)格專(zhuān)倉(cāng)運(yùn)營(yíng)管理，嚴(yán)查不進(jìn)專(zhuān)倉(cāng)、不使用山東冷鏈、不使用冷鏈三證、不“三專(zhuān)一亮碼”銷(xiāo)售行為，堅(jiān)決切斷“物傳人”傳播風(fēng)險(xiǎn)。