成都市青羊區(qū)市場監(jiān)管局召開大型商超食品安全專項培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（宋清學(xué) 記者程伯全）為深入開展“在青羊，放心吃”食品安全守護專項行動，提升商超食品安全管理水平，保障消費者“舌尖上的安全”，8月6日，成都市青羊區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)13家大型商超食品安全管理員、各監(jiān)管所監(jiān)管人員召開大型商超食品安全專項培訓(xùn)會。通過專題培訓(xùn)、公開承諾、集中考核等方式，全面強化商超食品安全主體責(zé)任意識，助力打造安全放心的消費環(huán)境。

 培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖源：青羊區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖源：青羊區(qū)市場監(jiān)管局

以訓(xùn)促學(xué)，夯實管理基礎(chǔ)。會議重點圍繞《食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進貨查驗與銷售記錄工作指引》開展專題培訓(xùn)，結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，詳細(xì)講解食品采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，針對索證索票不全、臺賬記錄不規(guī)范等常見問題提出整改要求，切實提升企業(yè)食品安全風(fēng)險防控能力。鼓勵企業(yè)設(shè)立有機食品、綠色食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、成都特產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)食品專柜，推行“一品一碼”溯源管理，主動公示供應(yīng)商資質(zhì)及檢測報告。

以諾促行，壓實主體責(zé)任。會上，區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了“放心超市”自我承諾活動，13家商超食品安全負(fù)責(zé)人現(xiàn)場簽訂《食品安全承諾書》，向社會公開承諾將嚴(yán)格落實食品安全管理制度，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，誠信規(guī)范經(jīng)營，主動接受監(jiān)管部門和社會監(jiān)督。通過公開承諾，倒逼企業(yè)強化自律意識，推動食品安全主體責(zé)任落實落地。

以考促改，鞏固培訓(xùn)成效。為檢驗培訓(xùn)效果，會后區(qū)市場監(jiān)管局組織全體參訓(xùn)人員參加食品安全管理人員監(jiān)督抽考，考試內(nèi)容涵蓋《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)及日常管理實務(wù)。通過以考促學(xué)、以考促改，確保培訓(xùn)內(nèi)容入腦入心，切實提升商超食品安全管理人員的專業(yè)素養(yǎng)和履職能力。

青羊區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，高標(biāo)準(zhǔn)打造“在商超、放心買”示范場景，構(gòu)建“企業(yè)自律+政府監(jiān)管+社會監(jiān)督”的食品安全共治格局。