洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開展助老餐廳食品安全專項(xiàng)檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員徐勇 鄧嘉豪）為切實(shí)加強(qiáng)老年群體食品安全監(jiān)管，督促老年人集中用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生，近日，結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”專項(xiàng)行動(dòng)，四川省眉山市洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合洪雅縣民政局深入開展助老餐廳食品安全專項(xiàng)檢查工作，筑牢老年人飲食安全防線。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源 洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查人員重點(diǎn)檢查了助老餐廳的資質(zhì)證照公示、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施等設(shè)備的配備使用、原材料的采購貯存及索證索票、食品加工制作流程、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，并在檢查過程中對(duì)各助老餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全提示，要求使用新鮮的食材加工制作食品，并注意食材保存條件，嚴(yán)禁出現(xiàn)違規(guī)采購、貯存和使用國家禁止采購的食品原料及食品添加劑等行為。同時(shí)，還在餐廳醒目位置張貼了制止餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語，營造勤儉節(jié)約的就餐環(huán)境。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源 洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查共檢查助老餐廳3家，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)排查并要求經(jīng)營單位立即整改留樣不規(guī)范、生熟混放、滅蠅燈未定期清洗等風(fēng)險(xiǎn)隱患。下一步，洪雅縣市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，并舉一反三，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)老年人集中用餐單位食品安全的監(jiān)管力度，為老年人的晚年生活保駕護(hù)航。