蓬安縣市監(jiān)局全力保障高考食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊?為保障2019年高考期間考生飲食安全，有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，蓬安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將高考食品安全保障工作作為重中之重，制定了2019年高考期間食品安全保障實(shí)施工作方案和應(yīng)急預(yù)案，成立了以黨組書記、局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，舉全局之力，開展高考期間食品安全保障工作。

在加強(qiáng)日常檢查的基礎(chǔ)上，該局嚴(yán)查校園及其周邊食品經(jīng)營單位是否存在經(jīng)營過期食品、三無食品、無照無證經(jīng)營等違法行為，由點(diǎn)及面形成檢查全覆蓋，及時(shí)消除高考期間的食品安全隱患。并對(duì)高考考點(diǎn)就餐食堂進(jìn)行全面仔細(xì)檢查，重點(diǎn)對(duì)其加工及就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、原材料采購索證索票、操作人員健康狀況、餐用具消毒制度、食品留樣管理情況等食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。

記者了解到，高考前一周，該局聯(lián)合學(xué)校在高考考點(diǎn)校園內(nèi)開展以“食品安全與營養(yǎng)健康”為主題的開放日活動(dòng)，對(duì)食品經(jīng)營者、老師、學(xué)生、家長(zhǎng)開展食品安全知識(shí)教育宣傳，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大師生養(yǎng)成健康合理的飲食習(xí)慣。鼓勵(lì)廣大師生、家長(zhǎng)等對(duì)身邊經(jīng)營假冒偽劣過期食品、無證無照經(jīng)營等行為進(jìn)行投訴舉報(bào)，共同打擊食品經(jīng)營領(lǐng)域違法違規(guī)行為。

據(jù)悉，6月5日—8日，該局抽派業(yè)務(wù)骨干對(duì)2個(gè)高考考點(diǎn)就餐食堂進(jìn)行駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)考生食譜、食品原料采購、出入庫、粗加工、餐具消毒、加工烹飪、備餐、分餐、食品留樣等實(shí)施全程監(jiān)控。要求學(xué)校食堂在制作過程中必須燒熟煮透，餐具消毒必須消毒保潔，食品留樣量不少于125克，時(shí)間不少于48小時(shí)等。同時(shí)，主動(dòng)、及時(shí)向教育等部門通報(bào)高考期間的食品安全監(jiān)督檢查情況，督促學(xué)校落實(shí)高考食品安全保障方案及應(yīng)急預(yù)案，相互協(xié)作、密切配合，及時(shí)消除校園食品安全隱患，確保高考期間食品安全保障工作順利進(jìn)行。（王淼?陳璦）