護(hù)航中高考?南充順慶區(qū)市監(jiān)局嚴(yán)查用餐場(chǎng)所

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 一年一度的中、高考即將來(lái)臨，為充分保障廣大師生飲食用餐安全，南充市順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局從5月20日起對(duì)學(xué)校食堂及周邊商場(chǎng)、超市、酒店、小商店、餐飲店等開(kāi)展為期一個(gè)月的執(zhí)法檢查。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在為期一個(gè)月的執(zhí)法檢查中，該局重點(diǎn)查看各餐飲場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)許可證，是否有無(wú)證經(jīng)營(yíng)、證照過(guò)期、超范圍經(jīng)營(yíng)等情況；檢查食品原輔料采購(gòu)索票索證情況，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、是否建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬；檢查食品加工制作過(guò)程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程，食品添加劑使用是否按劑量；檢查食品設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和清洗消毒情況，看設(shè)施設(shè)備是否定期清洗、是否消毒并做好記錄；檢查從業(yè)人員健康體檢狀況，看從業(yè)人員是否持證上崗、是否每年體檢；檢查食品留樣是否符合要求，看留樣記錄、是否按時(shí)按量留樣；檢查餐具消毒是否達(dá)標(biāo)，看是否有消毒記錄、消毒方式和時(shí)間是否符合要求。

“在考試期間，各市場(chǎng)監(jiān)管所將加大監(jiān)督巡查力度，嚴(yán)格落實(shí)中高考期間駐點(diǎn)監(jiān)督員負(fù)責(zé)制度，對(duì)制作加工環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。”該負(fù)責(zé)人表示，一旦發(fā)生食物中毒等餐飲食品安全事件，將立即進(jìn)行及時(shí)、迅速、妥善處理，切實(shí)做好中、高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

截至目前，該局已檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)215家、學(xué)校食堂107家。下一步，該局還將不定時(shí)不定點(diǎn)的實(shí)施突擊檢查、“回頭看”檢查，努力為師生的飲食安全保駕護(hù)航。 （李軍 何鳳君）